淡菜跟其他水產(chǎn)品一樣，是需要清洗處理干凈才能放心食用的，我們在處理淡菜的時候會發(fā)現(xiàn)其中有細細的毛存在，那么淡菜上面的毛怎么去掉呢?淡菜上面的毛怎么去掉圖如果在淡菜中有毛存在，特別是其中有黑色或者是棕色的毛存在，我們可以用剪刀剪去其中的毛，也可以直接抓著淡菜的毛，把淡菜中的毛撕下來就可以了 。對于淡菜干中存在的毛，我們可以等到淡菜泡發(fā)之后，去掉其中黑色的絮狀物，同樣是去除淡菜中毛的好方法 。
新鮮的淡菜怎么清洗1、用刷子或者紗布，比如牙刷或者是用來洗鍋的刷子用力刷淡菜的表面，將表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面著身的貝類，用水沖洗 。
2、將著生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出來，需要用一點力氣 。
3、將淡菜倒入一個盆中，加入適量的清水，讓所有的淡菜都浸沒，加入少許鹽，靜置1小時左右，讓其充分吐出泥垢，中途可以換1-2次水 。
4、除了以上的這些清洗方法外，還可以用小刀等工具，將淡菜的兩片殼撬開 。直接沖洗肉質(zhì)，如果是拿來燒烤之類的就可如此清洗 。
新鮮淡菜要燒幾分鐘淡菜中是有些粘液存在的，可以在其中加幾滴食用油，輕輕攪拌均勻之后，需要讓淡菜靜置10分鐘左右，然后需要用流動的水漂洗上幾次 。之后把淡菜放入鍋中，翻炒的速度一定要快，一般來說3-4分鐘就可以出鍋吃了 。淡菜容易熟，如果長時間炒反而會大大的影響淡菜口感 。
淡菜怎么吃最好【淡菜外面的毛怎么去掉 淡菜上面的毛怎么去掉圖】 把淡菜洗凈，用力的搓洗淡菜外殼，同時需要把姜切成絲，蒜頭也需要拍扁，切成小塊兒之后備用 。在鍋中坐油，然后把姜蒜爆香，在其中倒入洗好瀝干的淡菜 。稍稍的進行翻炒，這時候淡菜會出現(xiàn)張口的情況，這時候就可以開始調(diào)味的工作 。倒入適量的醬油之后給淡菜上色，然后再倒入雞汁翻炒均勻，等到所有的淡菜全部張開口的時候就可以裝盤了 。
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