這種捏起來手感硬挺結實 ， 吃起來口感爽脆的柿子可不是常見的柿子沒有熟，它是一種培育方向不同的柿子品種，并非是不熟的普通柿子 。而且甜脆柿的口感就好像是桃子和蘋果的結合，但是它的“柿子味”又是十分濃郁的，要比那種普通的軟甜柿子和柿餅都更有“柿子味” 。
但是這種甜脆柿在吃的時候也有一些小細節要注意，姑且算是“禁忌”吧：
吃甜脆柿不要吃皮 ， 雖然有不少朋友喜歡脆韌柿子皮的口感，但是其中鞣酸之類的物質含量比果肉明顯多，吃多了可能會產生惡心等胃部不適；甜脆柿雖然是硬果，但是也不建議過長時間的保存，通體黃色基本就熟了 。這種柿子放軟了之后并不會像甜軟柿那樣好吃 ， 反而會在失去爽脆口感的同時 ， 連同甜味和柿子風味一并降低；甜脆柿雖然好吃 ， 但是一次進食要適量 ， 每次一個就足夠了，而且最好可以避免空腹的時候食用；甜脆柿的外觀一般呈現黃色、橙黃色 ， 不會濃艷到發紅的程度，但是甜脆柿并不會有一般甜軟柿的澀味，所以要小心別買錯哦 。【二】吃類似火晶柿子那種軟甜柿子有什么需要注意的？在以前的北方其實是沒怎么見過甜脆柿，我們那里的柿子都是要等到熟透了、軟軟的才吃，甚至可以說是“喝著吃”，小小的咬開一個口子，然后就吸里面甜潤的柿子汁水和果肉 。
跟甜脆柿的情況不同 ， 甜軟柿就一定要果實熟透了、通體柔軟了才能吃 。并且這種柔軟需要自然的成熟過程，難以通過摔打、揉捏在極短的時間內完成 。因為甜軟柿在未熟透的時候鞣酸含量特別高，甚至也會帶有非常明顯的澀口味道 ， 這是需要一定的時間來慢慢轉化、緩解的 。
這種甜軟柿子在吃的時候要注意的點也比較簡單，首先是一定要熟透了才能吃，不然的話不僅難吃還對腸胃不好；其次就是小孩子吃的時候要小心一些，熟透的柿子里面會有一片片軟軟彈彈的果肉，小孩子吃的時候一定要叮囑他們那個要咀嚼后再咽下去，避免意外噎住 。
【三】柿餅是怎么制作的？吃柿餅有什么注意事項嗎？相比起甜柿子和脆柿子的時令性來說，柿餅要方便很多了，在合適的加工和保存條件下，柿餅可以保存的相對長久一些 ， 能夠讓喜歡柿子甜蜜滋味的人有更多的享用時間 。而且我本人也是一個柿餅的忠實擁躉，不管是吊干的還是餅狀的我都很喜歡 ， 下面我們解答一些關于吃柿餅的相關內容 。
【吃柿餅要洗嗎？它表面的白霜是什么？】
柿餅就是用柿子加工生產的一種果脯類食品，它表面往往會帶有一層白白的好像面粉一樣的“霜” 。這些“白霜”并不是面粉，也不是什么利于存放的藥物，其實它就是柿餅經過一定程度風干、失水之后析出的葡萄糖粉末 ， 所以吃柿餅是不用清洗的 。
【柿餅是怎么做的？】
柿餅的制作過程十分簡單，就是需要時間、微風的塑造 。
做柿餅要選擇甜軟柿子沒有熟透的時候 ， 趁著果實還比較結實就削去外皮；然后用棉線將柿子果蒂綁上，一個個的綁成一串掛起來在干燥通風處晾著；每天可以洗凈手之后稍微把柿子挨個揉捏一下，大約1周左右就可以變成軟軟的餅狀了；之后再等大約12到15天的時間，柿餅表面開始析出“白霜”一樣的糖分，甜潤不澀的柿餅就做好了 。【柿餅熟透了，也經過加工了，那么可以多吃嗎？】
我們前文說過甜脆柿不要吃皮，甜軟柿也不宜多吃等等，這主要是因為鞣酸之類物質的因素 。可能有些小伙伴就會比較好奇，那經過了去皮加工、時間塑造之后的柿餅能不能多吃點呢？
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