7、梨
“夏熱”的起因是春天里的空氣干燥、濕度低 ， 但是如果身上出現了上火的跡象，那就說明新鮮水果和蔬菜攝入量不足 。梨子是眾所周知的降火水果，多吃梨對撲滅“火氣”很有幫助 。而且 ， 梨果鮮美，肉脆多汁，酸甜可口 ， 風味芳香優美 。富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對人體健康有重要作用 。梨子具有清肺養肺的作用 。多吃梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低 。由于社會發展空氣污染比較嚴重，梨可改善呼吸系統和肺功能，有潤肺的功效，可以降低肺部受空氣中的灰塵和煙塵的影響 。
總結：以上就是老人最宜吃的7種開胃水果 ， 吃它保健養生，刺激味蕾 ， 食欲大開，從而不會讓身體弱下去喲 。
2、冬季養胃的粥
1、黨參鳙魚湯
材料：黨參、鳙魚、精鹽、料酒、姜、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量 。
做法：首先是把草果、黨參、桂皮、陳皮、姜洗干凈 ， 然后全部裝入紗布袋扎口 。將鳙魚去鰓、去鱗、去內臟，洗干凈 ， 下油鍋稍煎 。在鍋中倒入準備好的雞湯，加入蔥、藥包、鹽、料酒，直到魚肉煮熟爛為止 。最后揀去蔥和藥包 ， 調好口味即成 。
功效：黨參鳙魚湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的功效，很適合冬季養生食用，是老人養生的佳品 。
2、豬肚黃芪湯
材料：豬肚1個，黃芪20克，紅棗5顆，枸杞10克，食鹽少許 。
做法：將豬肚洗干凈，然后將黃芪、紅棗、枸杞洗干凈，紅棗去核，一同放入豬肚里面 。用棉線縫好 。準備湯鍋，鍋內加水，放入豬肚，用大火煮開后就調成小火燉煮2個小時 。最后關火后撈起豬肚，解開棉線，放入調味料后裝盤就能食用了 。
功效：這道豬肚黃芪湯有助于改善人們食欲不振的現象，同時具有健脾益氣、消食開胃的功效 。還適用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者 。
3、黑豆鵪鶉湯
材料：鵪鶉1只，枸杞子8克 ， 紅棗10克，黑豆30克 。
做法：將各物洗凈后，將枸杞、紅棗、黑豆稍浸泡；鵪鶉去毛清洗干凈，切半；將所有材料放入燉盅，加清水1500毫升，隔水燉2小時，飲用時下鹽調味 。
功效：鵪鶉富含蛋白質、無機鹽、維生素等營養成分，可健腦益智、養神 。枸杞子可補腎益精、養肝明目、抗疲勞，能增強體力和智力；黑豆能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、滋陰補腎 。此湯膳具有滋補固腎，益氣補血、養胃暖胃之功效，非常適合冬季養生飲用 。
4、白胡椒豬肚湯
材料：白胡椒15克、豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許 。
做法：取白胡椒略打碎 。豬肚反復用鹽或生粉洗凈 。把打碎的白胡椒放入豬肚內，再將首部、尾部用線扎緊，加入適量清水，煲兩個小時左右，慢火煲炆 。湯稠肚爛時，調入適量食鹽便可 。此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用 。
功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香 ， 具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患 。
5、紫蘇生姜紅棗湯
材料：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克 。
做法：先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片 。將鮮紫蘇葉切成絲、姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮 ， 鍋開以后改用文火燉30分鐘 。然后將紫蘇葉、姜片撈出來，繼續用文火煮15分鐘 。
功效：此湯具有暖胃散寒，助消化行氣的作用 。
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