(5)苦瓜雞蛋餅
烹飪時間：15分鐘
【苦瓜的美味食譜有哪些？怎樣吃苦瓜最美味養(yǎng)生？】 做法：首先是將苦瓜清洗干凈，在正中間將苦瓜切開兩半，在苦瓜去籽之后切成丁狀 。接著將適量的面粉倒入到一個空碗中，慢慢地加入清水將面粉攪拌均勻 。之后在裝有面粉的碗中加入雞蛋和苦瓜丁以及鹽和糖，也是一直慢慢地攪拌均勻 。最后就是在平底鍋加熱過后將苦瓜蛋液放入鍋中，用小火慢慢地煎，知道苦瓜餅呈現(xiàn)金黃色后就可以出鍋食用了 。
功效：苦瓜雞蛋餅是很多MM都十分喜歡的一種食物，通常都可以當做是一種休閑的零食來滿足MM的食欲 。除此之外，這個苦瓜雞蛋餅在減肥方面同樣有很好的作用 。因為苦瓜本身含有大量的清脂素，所以可以起到良好的減肥效果 。除此之外 ， 苦瓜雞蛋餅中雞蛋還可以為身體補充蛋白質，加速身體的消化功能，這樣就可以很快恢復苗條的身材 。
(6)苦瓜羹
烹飪時間：5分鐘內
做法：首先是將苦瓜洗干凈，然后將苦瓜切開去籽 ， 將苦瓜切成碎末狀 。接著將準備好的火腿也同樣是切成碎末狀 。接著 ， 在平底鍋上加熱，并且放入適量的油 ， 當油到5成熟的時候，將苦瓜倒入鍋中 ， 并且不斷地快速翻炒 。之后在鍋中加入清水，用大火將水燒開后加入火腿末 。最后放入適量的鹽等各種調味料已經淋上香油就可以食用了 。
功效：這個苦瓜羹的做法非常簡單，但是卻具有非常顯著的減肥效果 ?？喙鲜且环N維生素非常豐富的食品 ， 除此之外，它同樣有豐富的鈣、鐵等礦物質，而這些物質對于促進腸胃的蠕動速度有良好的效果 。
另外，將苦瓜做成苦瓜羹，還可以讓苦瓜的營養(yǎng)充分被保留下來，因此會有一定的養(yǎng)顏美容效果 ， 這樣既可以減肥又可以美容，很多MM都會十分喜歡這種食品 。
2、吃苦瓜注意事項
苦瓜一般人群均可以食用 。苦瓜是常見的食材 ， 苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉等小菜也是人們餐桌上常見的菜肴 。由于苦瓜富含纖維素、多種維生素和礦物元素 ， 進食后對人體健康大有裨益，一般人群均可食用苦瓜 。而且苦瓜味道獨特，是不少人鐘愛的食材之一 。
苦瓜適合糖尿病、癌癥、痱子患者進食 ?？喙系男迈r汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品 ?？喙纤啬芤种瓢┘毎纳L，能有效防癌抗癌 。此外，將新鮮苦瓜外皮洗凈，剖開去籽 ， 將苦瓜切碎搗爛取汁 ， 苦瓜汁直接涂在痱子上，就可起到除痱止癢的作用 。
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜 。苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀 。
孕婦應慎食苦瓜 。苦瓜含有奎寧，食用過量可刺激子宮收縮，造成流產 。另外 ， 由于苦瓜苦寒，性收斂，寒凝使血行減慢，所以經期的女性最好別吃苦瓜，以免月經的順暢受到影響 。
另外，食苦味食品不宜過量 ， 過量易引起惡心、嘔吐等 。苦瓜性涼，多食易傷 ?？喙想m好 ， 但還是適量進食才會對身體有益 。
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