如何炒花甲好吃爆炒花甲做法介紹 _生活百科

1、準(zhǔn)備材料：花甲600克、青椒1個(gè)、紅椒、大蒜、生姜、小蔥、洋蔥、鹽、胡椒粉、味精、蠔油各適量。
2、把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養(yǎng)3小時(shí)左右。
【如何炒花甲好吃爆炒花甲做法介紹】3、切好姜絲、蔥段，青椒去籽去小段。
4、水中放入生姜燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。
5、把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，沖好后控水。
6、熱油鍋下姜、蔥爆香。
7、下花甲爆炒。
8、調(diào)入少許料酒。
9、加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽。
10、下青椒翻炒至青椒斷生即可。