1、主料：高筋面粉150g、全麥面75g、燕麥堅果共100g、黑麥25g、溫水165g、糖20g、鹽4g、酵母3g、黃油12g、蔓越莓適量 。
2、把面粉放入面包機餅覆蓋所有液體 ， 中間掏個洞放酵母 。
【燕麥堅果歐包如何做 燕麥堅果歐包詳細做法】3、揉至出筋后加黃油 ， 再揉五分鐘后加入燕麥堅果 。
4、揉好的面團進行第一次發(fā)酵 。
5、發(fā)酵至2.5倍大 ， 拿出來排氣 ， 整形 。
6、然后放入發(fā)酵籃發(fā)酵 ， 一定要在發(fā)酵藍上撒一層面粉 。
7、蓋上進行二次發(fā)酵 。
8、二次發(fā)酵好后放冰箱冷藏到早上 ， 拿出來室溫放置了半小時 。
9、把面團倒扣出來 ， 撒粉 。
10、 烤箱220度上下火20分鐘即可 。
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