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大家都知道，黑魚是一種營養價值很高，非常滋補的一種魚類 。且魚肉鮮嫩 ， 是非常好的一種食療食物 。你知道黑魚湯的功效作用有什么？黑魚湯怎么做？今天，就給大家講一講黑魚湯有哪些做法和功效作用 ， 接下來讓我們一起來看看吧 。
【黑魚湯的功效作用有什么？黑魚湯怎么做？】
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1、黑魚湯的功效作用
黑魚湯的味道鮮美，常燉一些可以為人體補充微量元素、無機鹽、蛋白質、氨基酸等，黑魚湯喝湯吃肉，肉質細嫩，容易被人們消化吸收，所以黑魚湯是兒童、老年體弱者適宜的食品 。黑魚湯有去濕利尿、通氣消脹、補脾清熱、去瘀生新、滋腎養心的功效，可治濕痹、腳氣、浮腫、小便不利、痔瘡等病癥 。手術后 ， 用黑魚煨湯喝 ， 可促進手術傷口的愈合 。
2、黑魚湯
原料：黑魚一條，生姜、鹽、胡椒粉、米醋、大蔥、香菜各適量 。
準備：黑魚殺死，處理干凈后瀝凈水分備用 。生姜切 ， 大蔥切成蔥花，香菜洗凈切段 。
操作步驟：
第一步：先把鍋燒熱，然后倒入適量油，并晃動鍋子，讓油沾滿鍋的四周 。
第二步：油熱后先放入姜片煎香，然后再放入瀝凈水分的黑魚，用小火將黑魚煎至兩而金黃 。
第三步：把煎好的黑魚放入湯鍋，加入適量冷水，大火煮開后轉小火熬煮1～2小時 ， 加鹽、胡椒粉、米醋、蔥花、香菜就可以出鍋了 。
3、黑魚湯的營養價值
1、黑魚湯對人們來說是營養最豐富的，因為其中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等 ， 還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素 。
2、黑魚湯適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良 ， 貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血 。
3、黑魚湯有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效 ， 因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法 。
黑魚湯對人們來說是一種高營養的湯品 ， 可以促進人體新陳代謝 ， 提高身體各器官的功能 。黑魚湯還可以為體質虛弱的人們滋補身體，尤其適合脾胃虛弱和營養不良、貧血的人群，可以有效提高身體素質，黑魚湯還適合產婦喝，有非常好的催乳效果 。黑魚湯還可以利水消腫 ， 平常小便不利的人和身體浮腫的人可以經常喝黑魚湯調理身體 。但是過敏體質、抵抗力差的老人和小孩是不適合喝的 。
4、水煮酸辣黑魚
材料
主料：黑魚600克，酸菜250克 ， 干辣椒10克，泡椒10只 。
調料：蔥1根，姜1塊 ， 蛋清1個鹽
做法
1.將魚清理干凈，切去頭部 ， 去除魚骨，片成魚片備用；
2.魚片中放入蛋清，少許淀粉，鹽，黃酒,生抽腌制5分鐘；
3.鍋中倒入少許油，放入花椒、蔥段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后 ， 加入少許鹽調味；加入適量的水燜煮約20分鐘,煮出酸辣味.
4.打開鍋蓋,放入黑魚片,輕輕涮一下即可.
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