1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重，食用的量與大人相比要適當減少 。
許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調節口味、增加營養價值 。不過專家指出，蜂蜜營養豐富 。1歲以內嬰幼兒不適合食用蜂蜜 。
容易受到肉毒桿菌的污染，蜂蜜在釀造、運輸過程中 。因為蜜蜂在采取花粉過程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱 。肉毒桿菌芽孢適應能力很強 ， 100℃的高溫下仍然可以存活 。
肝臟的解毒功能又差，由于嬰兒胃腸功能較弱 。尤其是小于6個月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產生毒素，從而引起中毒 。
癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退 。雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很?。卸局⒆闖７⑸誄醞攴涿芻蠔蟹涿凼稱泛蟮?-36小時 。但醫生還是建議：孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品 。
5、糖尿病人不宜服用蜂蜜
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克 。
葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯 。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的 。
6、睡前喝蜂蜜水 ， 小心長胖又蛀牙
晚上睡前喝白開水，可以讓身體一夜新陳代謝作水分儲備，但如果喝了蜂蜜水 ， 水中含有大量溶質，密度上升 ， 達不到睡前喝水的作用，而且會使血糖快速提高 。蜂蜜水含有的糖分也極容易轉換成脂肪堆積在身體里 ， 讓你悄悄長胖！
如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了，大量的細菌會在你的口腔里腐蝕你的牙齒，因此晚上睡前喝蜂蜜水委實太不劃算！
7、高溫沖飲蜂蜜
蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質等 。食用蜂蜜時，要用溫水沖飲，水溫不超過60℃為宜 。如果高溫開水沖入蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營養物質，還會導致其天然的色、香、味都發生變化 。
實驗證明：把蜂蜜加熱到67℃時 ， 時間稍長，就會使蜂蜜內的淀粉酶發生分解 ， 色澤也變暗;蜂蜜中的維生素C破壞1/5至1/2 。
8、過量食用，引發糖尿病+齲齒
正常成年人每天食用蜂蜜約20~25克左右為宜 。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收入血 。如果一次進食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升 。長時間過量食用蜂蜜，會導致胰島素分泌不足，易引發糖尿病 。
其次，蜂蜜含糖量很高，而且制作精細，成品粘稠，所以有很大的致齲力 。因此，黏糊糊的蜂蜜 ， 對牙齒來說并沒有什么好處 。
9、用金屬杯子沖蜂蜜水
蜂蜜呈酸性，保存或者沖泡時，最好不要使用金屬容器，以免發生化學反應 。
因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體，與金屬接觸時容易起氧化反應而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等游離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑 ， 營養成分受到破壞 。
如有人吃了這樣的蜂蜜，就會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等中毒癥狀 。
10、飯后馬上喝蜂蜜水增加腸胃病風險
飯后馬上喝蜂蜜水，會稀釋胃液，使得進食的食物還沒來得及完全消化就進入小腸 ， 不利食物消化 。而且，食物遇到水容易膨脹，對胃部造成更大壓力 。
長期飯后飲用蜂蜜水的話 ， 會增加腸胃病風險 。
11、蜂蜜的相克食物
（1）、漿蜂蜜不宜沖食豆漿
蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀，不能被人體吸收 。
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