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在我們平時的日常生活當中，很多的朋友們都是喜歡吃海帶的，而海帶也是我們比較常吃的一種菜品 。因為海帶不僅有清腸排毒的效果，還可以緩解便秘 ， 實際上海帶的營養功效還是很多的，下面我們一起來看看海帶的營養價值吧 。那么海帶具有哪些營養價值？吃海帶要注意哪些禁忌？
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一、海帶的營養價值
1、防治甲狀腺腫
海帶含碘和碘化物 ， 有防治缺碘性甲狀腺腫的作用 。
2、降壓
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓 。
3、降脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄 。
4、預防心腦血管病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化 。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病 。
5、消除乳腺增生
海帶中大量的碘可以刺激垂體 ， 使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患 。
6、護發
海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭發的光澤就是由于體內甲狀腺素發揮作用而形成的 。
7、補鈣
海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣 。
8、美容
海帶汁可以美容養顏，用海帶熬成的湯汁泡澡 ， 可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗 。
9、抑制腫瘤
熱水提取物對于體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用 。
10、提高免疫力
海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一 。
11、降糖
海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間 ， 如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下 ， 血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的 。
12、利尿、消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質 。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用 。
13、減肥
海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低 ， 熱量小，是肥胖者減肥的食物 。
14、延緩衰老
海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成 。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用 。
二、吃海帶的禁忌
1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸） 。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收 。
【海帶具有哪些營養價值？吃海帶要注意哪些禁忌？】 2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情 。另外中醫認為海帶性寒，脾胃虛寒者也不宜食用 。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶 。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙 。
4、海帶食前不能長時間浸泡 。一般說浸泡6小時左右就行了 ， 浸泡時間過長，海帶中的水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養價值就會降低 。如果海帶經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用 。
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