1、自制豬皮凍的做法 ：將豬皮清理干凈放入鍋中 ， 加入姜片、料酒焯水 ， 撈出后用刀將豬皮上的肥油刮干凈 ， 切成絲用冷水清洗干凈 。鍋中加入大半鍋清水 ， 放入清洗好的豬皮絲燉煮 。燉到湯汁呈白色后開小火燉 ， 將燉好的豬皮絲倒入模具 ， 凝固后切塊即可 。
【自制豬皮凍的做法 什么是豬皮凍】2、豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的傳統(tǒng)特色美食 。將除了毛的豬皮 ， 放入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料 ， 進(jìn)行長時(shí)間的熬制 ， 使熬制的湯里含有一定的皮膠含量 ， 然后再冷卻 ， 冷卻后豬皮和湯就會凝固在一起 ， 沾上調(diào)料 ， 即可食用 。
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