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魚腥草是生活中很常見的蔬菜食物，其味道讓不少人望而卻步 ， 其實這種食物經(jīng)過適當?shù)呐腼冎笪兜肋€是非常迷人的，而且營養(yǎng)價值也很高，那么魚腥草的營養(yǎng)價值什么？吃魚腥草對健康有什么好處？下面就來詳細了解魚腥草的營養(yǎng)價值吧 。
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1、魚腥草的營養(yǎng)價值
【魚腥草的營養(yǎng)價值什么？吃魚腥草對健康有什么好處？】 1、極強的抗輻射功能，尤其解熱毒有特效，而輻射是一種照射能，也是熱毒 ， 且是非常極端可怕的熱毒.如果長期食用魚腥草，會把熱毒排出體外，血液干凈后，身體自然就好了 。
2、萬能廣譜消炎藥：天然綠色植物抗生素，消炎功效極強 ， 對人體所有部位均可消炎，上至呼吸道，下到生殖系統(tǒng)，外到皮膚上，如皰疹，痘痘等，對治療黃疸性肝炎效果顯著 。
3、有退燒的功效：如果是白血球引起的發(fā)燒，在家服用魚腥草效果相當好，如果是風熱感冒引起發(fā)燒 ， 將魚腥草打汁配一點冰糖喝，效果很好 。
4、具有預(yù)防肺心病的功效：肺心病都是由感冒的后遺癥引起的，所以多吃魚腥草預(yù)防效果很好 。
5、魚腥草提高機體兔疫力，對感染性病的治療有著重要的意義 。
6、魚腥草還能改善毛細血管脆性，促進組織再生，有鎮(zhèn)痛、止血、止咳的功效，但無祛痰平喘的作用 。
7、抗病原微生物作用 ， 抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌 。
8、利尿作用，使毛細血管擴張，增加腎血流量及尿液分泌 ， 所以也用于尿路感染的頻尿澀痛 。
2、魚腥草的吃法
一、魚腥草茶
材料：魚腥草15公克，冰糖30公克，水800㏄ 。
做法：
1.魚腥草洗凈瀝干水份備用 。
2.準備一干凈陶壺，將作法1的魚腥草與800㏄的水放入壺中煮至沸騰 。
3.轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約20分鐘后 ， 過濾倒入碗中，加入冰糖飲用即可 。
二、涼拌魚腥草
材料：新鮮魚腥草、鹽、醬油、干辣椒、花椒面 。
做法：
1.將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用；也可以用開水焯一下 。
2.將干辣椒切成段 ， 放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用；
3.將魚腥草放到盆里 ， 放入鹽、醬油、花椒拌勻，即可食用，口味可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應(yīng)調(diào)整 。
三、魚腥草炒雞蛋
材料：新鮮魚腥草150克，雞蛋4只；精鹽、味精、蔥花、素油 。
做法：
1.將魚腥草去雜洗凈切小段 ， 雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻 。
2.鍋內(nèi)油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽 ， 炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成 。
四、魚腥草蒸雞
材料：嫩母雞1只（重約1500克），魚腥草200克；精鹽、味精、蔥段、姜片 。
做法：
1.將雞宰殺、去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈 ， 放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈血污 。將魚腥草去雜洗凈切段 。
2.取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠 。
五、煲湯
魚腥草水鴨湯
材料：水鴨半只 ， 新鮮魚腥草50克，鹽10克，料酒5克，姜1塊，油10克 。
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