盡量別吃1.5公斤以上的深海魚，小心雪卡毒素 _中毒

【盡量別吃1.5公斤以上的深海魚，小心雪卡毒素】

文章插圖
很多人喜歡吃深海魚類，且認為越深海、越生猛的魚類越滋補，就好比有個詞語：生猛海鮮。但其實吃深海魚有很多的忌諱，一不小心可能導致中毒，近日就發生過多起因吃深海魚而引發中毒的事件，廣東省食藥監局也提醒大家：盡量別吃1.5公斤以上的深海魚，小心雪卡毒素。

文章插圖
1、要小心雪卡毒素
廣東省食藥監局：小心雪卡毒素，盡量別吃1.5公斤以上的深海魚。上月在珠海，有十幾個人食用了野生海鰻后，相繼出現了上吐下瀉，被診斷為感染了雪卡毒素。這種毒素普遍會在老虎斑、東星斑還有鰻魚等一些深海魚類體內積累，且體積越大毒素越多，而毒素濃度較高時，食用有毒魚肉200克就能致死。對此專家建議，盡量選擇1.5公斤以下的深海魚，同時吃魚的時候應將魚頭、內臟之類毒素含量比較高的部位去除掉。

文章插圖
2、雪卡毒素在哪里
老虎斑、東星斑還有鰻魚，這些都是我們老廣，平時餐桌上的常客了，不過你可能不知道，這些魚可能感染了一種致命的毒素，叫做雪卡毒素。
上個月我們就曾報道過，珠海陸續有十幾個人,食用了野生海鰻后，相繼出現了上吐下瀉的情況,經醫生診斷發現，他們其實就是感染了雪卡毒素。
據食品營養專家介紹，雪卡毒素一般來自于一些海藻的藻類，魚吃了有毒的藻類，雪卡病毒就會在魚體內積累，濃度也會越來越高，這個毒素對魚是沒有影響的，但是人吃了有毒素的魚就會中毒。
毒素主要分布在內臟、魚頭和生殖器官
有研究發現，體積越大的魚類，體內聚集的毒素也就越多，主要分布于內臟、魚頭和生殖器官。被雪卡毒素污染的魚類在感官、嗅覺和味覺上均無明顯異常，加熱或冷凍都不能破壞它的毒性。
據不完全統計，有超過400多種魚類可能會積蓄雪卡病毒，而且它的毒性非常強，甚至比河豚毒素還要強100倍，毒性較高時，食用有毒的魚肉200克就能致死。
對此，專家建議盡量選擇1.5公斤以下的魚，同時吃魚的時候應將魚頭、內臟之類毒素含量比較高的部位去除掉。
相關專家也表示，目前對于雪卡毒素來說，并沒有特效藥，如果一旦出現了手腳麻痹，惡心嘔吐等癥狀，則應該及時就醫，并且告知醫生自己曾食用過深海魚類。

文章插圖
3、雪卡毒素中毒癥狀
一般在進食后2～10小時出現臨床癥狀，病程可持續2～3周，可出現消化系統、神經系統和心血管系統癥狀，部分患者有特癥性的溫度感覺倒錯表現。
一般輕度中毒可出現口腔麻木、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉（主要為水樣便）以及知覺麻痹或運動麻痹；
中毒嚴重者出現血壓下降，肌肉痙攣漸至運動神經麻痹，可因呼吸麻痹而死亡。特征性溫度感覺倒錯表現為手觸熱物有冷感，放冷水中則有熱感或電擊樣感覺。