2、平衡血液酸堿度
醋是酸性食品，在攝取過多的魚、肉、精白米、面包等食物后，喝點醋能起到助消化的作用 ， 并維持體液的酸堿平衡 。
3、幫助消化
醋含有揮發性物質及氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能 。
4、預防衰老
醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑的產生 。
5、擴張血管
醋能降低血壓，防止心血管疾?。?也能降低尿糖含量 ， 預防糖尿病 。
6、增強腎功能
醋能利尿 ， 預防便秘 ， 防治腎結石、膽結石、膀胱結石等疾病 。
7、增強肝臟功能
醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養物質能提高肝功能 。
8、提高腸胃的殺菌力
醋有很強的殺菌效果 ， 能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等 。
9、美容護膚
醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進血液循環，使人皮膚光滑 。
10、預防肥胖
醋中的氨基酸可消耗體內過多的脂肪，減肥效果不錯 。
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