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吃蓮藕有什么禁忌？吃蓮藕對身體的好處是什么？

生活百科食用禁忌


吃蓮藕有什么禁忌？吃蓮藕對身體的好處是什么？

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 蓮藕是我們?nèi)粘Ｉ町斨谐Ｒ姷降囊环N食材 ， 它的做法有很多，生吃熟食都是可以的，而且用蓮藕來煲湯也是非常有營養(yǎng)的，平時多吃一些蓮藕對身體是有好處的，但是蓮藕雖然對身體有好處，不過在食用的時候也要注意一些禁忌事項 。那么吃蓮藕有什么禁忌？吃蓮藕對身體的好處是什么？

吃蓮藕有什么禁忌？吃蓮藕對身體的好處是什么？

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一、吃蓮藕的禁忌
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼，對于身體比較燥熱的人，吃點生拌藕片很好 。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人 ， 生吃涼拌較難消化，且容易加重寒癥 。
2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì)，最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會變黑 ， 品相難看，影響食欲 。
【吃蓮藕有什么禁忌？吃蓮藕對身體的好處是什么？】 3、切過的藕不宜直接存放
蓮藕切完后 ， 應馬上制作 。因為切口容易變黑腐壞，沒做完的，不要直接放在室內(nèi)，存放可用保鮮膜貼上切口 ， 放入冰箱保存 。
4、大豆與蓮藕不宜同吃
有的人用蓮藕燉肉時，喜歡往里面加一點大豆，這不太可取 。大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，纖維素會影響人體對鐵的吸收 。
5、產(chǎn)婦不宜太早吃蓮藕
蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜 ， 特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者 。但因為蓮藕偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用 。
6、藕和白蘿卜、豬肝不宜同吃
有人做菜時喜歡混搭，比如燉排骨 ， 一看家里又有蘿卜又有藕，那就一起加進去 。這不太好啊同志們 ， 藕和白蘿卜都是寒性，冬天一起吃 ， 小心越吃越冷 。
二、吃蓮藕的好處
1.益血生肌
藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素 ， 植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血 ， 增強人體免疫力作用 。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力” 。
2.清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用 ， 可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益 。
3.通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽 ， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出 ， 從而減少脂類的吸收 。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì) ， 有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中 ， 有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康 。
4.止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血 。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品 。

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