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青團(tuán)的寓意為紀(jì)念先人、團(tuán)圓 。青團(tuán)的由來：傳說太平天國將領(lǐng)李秀成被清兵追捕，一位農(nóng)民幫忙將李秀成藏匿起來，后農(nóng)民為給李秀成捎食物 ， 便將路邊艾草和糯米粉和成團(tuán) ， 將其與青草放在一堆騙過了清兵 。后李秀成為紀(jì)念這件事，而讓其屬下也都學(xué)習(xí)做青團(tuán)，做青團(tuán)的習(xí)俗也就慢慢流傳下來了 。
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成菜特征
青團(tuán)油綠如玉，糯韌綿軟、清香撲鼻，肥而不腴 ， 是一款天然綠色的健康小吃 。蒸熟以后綠綠的松軟的皮兒，豆沙餡心甜而不膩 ， 帶有清淡艾草香氣，香糯可口 。
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購買青團(tuán)時的技巧
1、聞：青團(tuán)有濃郁清香味的原料都比較可靠；
2、看：顏色偏綠的為上品，發(fā)青發(fā)黑說明青團(tuán)不新鮮；
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【青團(tuán)的由來和寓意作文 青團(tuán)的由來和寓意】3、捏：特別軟塌塌的是純糯米或者糯米偏多或者加入了澄粉的緣故 。追求“有嚼頭”的消費(fèi)者建議選購加了粘米粉或者大米粉的 。
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