老板魚的功效與作用有什么？老板魚的選購有什么技巧？( 二 ) _海鮮

5、老板魚的食用方法
將板魚與豆腐加姜片、蔥段、蒜及胡椒粉、鹽、油烹后燉之，出鍋前再撒些香菜末，燉出的豆腐其鮮嫩度勝于魚肉。
6、蒜香老板魚
材料：
主料：老板魚（電瑤）
輔料：蒜、蔥姜、大料、花椒粒、青辣椒絲、鹽、味極鮮
做法：
1，老板魚洗凈開水焯一下去氨水味
2，鍋里加少量油，爆香大料、姜，加水放魚加入花椒粒，擱鹽，大火燜熟（七八分鐘即可），
3 ，撈出魚，放盤子里，倒上味極鮮，擺上蔥絲蒜蓉，青辣椒絲備用4另起油鍋，燒油至高溫，把熱油直接倒入魚身上即可。