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現在已經是十月份了，這個季節，板栗也是最常見的一種零食，因為這個季節的板栗正是成熟的時候，板栗的口感味道有很多人都喜歡，并且，板栗其實還有很多其他的藥用功效，比如說，對于腎臟健康有很好的粗將作用，那么，怎樣吃栗子最補腎？怎樣挑選優質的板栗？
【怎樣吃栗子最補腎？怎樣挑選優質的板栗？】
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1、如何吃栗子最補腎
栗子
香甜味美的栗子，是秋冬非常受歡迎的零食，含有糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質等豐富的營養成分 。中醫認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎強筋等功效 。
栗子可生食、炒食、加水煮食等，在眾多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時的補腎效果最佳 。這是因為生栗子中酶和維生素C等的含量最高，且細嚼慢咽時消化更充分，更利于人體吸收，對體虛乏力或腎虛導致的腿腳無力等癥狀效果良好 。需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超過10顆 。秋冬時節寒冷干燥，我們的身體也變得“脆弱”起來，稍不留神就會感冒、咳嗽，肺病、心臟病等慢性病在這個季節也容易復發 。因此 ， 秋季要適當“進補” 。事實上 ， 真正的“養生高手”，并不是那些名貴的中草藥材或保健品，而是我們身邊一些非常普通的食材 。
2、怎樣挑選優質的板栗
板栗成熟的時間是九月到十月之間 。
五月初，隨著天氣變暖，板栗也開始發芽；五月下旬至六月上旬，板栗開始開花了；在九月到十月之間，板栗慢慢裂開了嘴 ， 等待一年的板栗終于要成熟了 。
板栗成熟以后，有的成熟后自然墜落，而其他的需要站在板栗樹下用竹竿敲打樹枝，板栗就會落下來了，有時候有的會帶著外面帶刺的殼一起掉下來，被刺扎手家常便飯了，但是看著豐收的果實值得了 。
怎樣挑選板栗
看大小
板栗有大的，中等的還有小的 。比較有味道的板栗還是要挑選中小個頭的，這種的板栗很甜 。
絨毛
新鮮栗子的絨毛比較多 。如果表面沒有什么絨毛，建議大家換個栗子挑選 。
栗子里面的樣子
買的時候可以打開一個看看，如果里面的栗子是淺黃色的，那么栗子的味道很好吃，很香甜 。
看顏色
栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子 ， 若外殼變色、無光澤或帶黑影的 ， 則表明果實已被蟲蛀或受熱變質 。
捏果
用手捏一捏栗子 ， 如果栗殼非常堅硬，表示果實比較豐滿 。如顆粒較軟，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟 。
搖一搖
把栗子那在耳邊搖一?。綣芴繳艫幕?nbsp;， 說明果實是新鮮的，如果能聽到聲音說明果實是干硬的，時間比較久了 ， 大家就不要買了 。
品嘗
大家買栗子是也可以實際品嘗一下 ， 好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少 ， 甜度高、糯質足、香味濃；反之，堅硬無味、口感差 。
生板栗的保存方法
放入陰涼通風處
將新鮮的板栗放在陰涼通風處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風的話嗎，保存一兩個月是沒有問題的；
風干保存
板栗浸入冷水桶里,水漫過板栗,浸泡7~10天后撈出,裝在竹籃里,高掛在通風處,讓其自然風干 。這樣的話 ， 讓板栗風干的話能夠大大提高板栗的保存期限；
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