3、鍋中倒入油,大火加熱,待油八成熱時(shí)放入排骨,炸20秒鐘后,改成中小火繼續(xù)炸約3分鐘撈出瀝干油 。
4、炒鍋中放入一點(diǎn)點(diǎn)油,改小火,放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黃出香味后,放入排骨,鹽和糖,再放入金飛紅麻辣花生翻炒1分鐘即可 。
小訣竅:排骨連炸兩次,可以使口感更好,第二次炸,還可以將肉中的油份被“逼迫”出一部分 。
【酸菜排骨的做法是什么？怎樣制作酸菜排骨最好吃？】

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