委內(nèi)瑞拉總統(tǒng)建議吃兔子，兔肉有什么營養(yǎng)價值？( 二 ) _兔肉

7、塑身減肥
兔肉的營養(yǎng)物質(zhì)在被充足吸收的同時，熱量及脂肪在體內(nèi)不會積累，所以常食兔肉既能益氣健身，又不至于使身體發(fā)胖，還有助于減肥。這是因為兔肉脂肪含量低，而纖維素含量高，可抑制食欲而不增長脂肪。
8、兔肉的營養(yǎng)價值
兔肉是一種高蛋白、低脂肪的食物，既有營養(yǎng)，又不會令人發(fā)胖，是理想的“美容食品” 。兔肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.5%，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量為3.8% ，是豬肉的1/16，牛肉的1/5 。兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。

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3、和什么食物相克
1、不能和芥末一起吃
芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴(kuò)張毛細(xì)血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作調(diào)味品，烹制兔肉時不可使用。
2、不能和雞蛋一起吃
兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì) ，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。
3、不能和橘子一起吃
橘子是一種營養(yǎng)豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。
4、不能和姜一起吃
我們在平時飲食之中，保證兔肉和姜不可以放在一起吃的。兔肉本身酸寒，性冷，干姜、生姜因為吃的時候辛辣性熱，兩者放在了一起味性相反的寒熱是不可以放在一起食用，會因此導(dǎo)致腹瀉。所以，在做兔肉的時候，建議別加姜。
5、其他不能同食的食物
兔肉不能和芹菜、小白菜、人參、紅蘿卜一起吃，這是因為兔肉中的含鐵量比較高，而其他食物中含有比較多的纖維素，纖維素會影響鐵質(zhì)的吸收，而降低營養(yǎng)價值。