把子肉是徐州還是濟南 _徐州

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【把子肉是徐州還是濟南】把子肉是徐州也是濟南。因為徐州和濟南都有把子肉，并且都是當?shù)氐奶厣?。把子肉是濟南傳統(tǒng)魯菜，早在清朝時期，魯?shù)丶戳鱾饔杏貌堇K捆扎五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩。一般還配以其他配菜一同燉煮，如鲅魚、四喜肉丸、油炸豆腐片、蘭花干、青椒、海帶結，面筋、豆筋、豆皮、腐竹、腐衣、素雞片、虎皮雞蛋、黃花菜、小青菜、豆角、香腸、排骨、肘子、雞腿等。趁熱連肉帶汁澆在白米飯上，亦十分甘美。