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將糯米粉和粘米粉稱好放在一個盆里，用筷子混合攪拌均勻 。加入溫水，揉成面團，手掌抹點色拉油把每個小劑子搓成條狀 。全部搓好后放進鍋中中小火隔水蒸25分鐘即可 。白年糕是北京地區特色傳統小吃之一，節日習俗 。過春節時必備的美食 。它有年年登高，萬事如意的寓意 。年糕種類很多，大部分都含糖、餡或果料，不宜炸吃 。聰明的買賣人，每逢節前必蒸大量不含糖、餡或果料的白年糕，供人自行加工 。
【用糯米粉做白年糕】小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱 。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉游子們對家鄉思念的主要對象 。世界各地都有各種各樣的風味小吃，因當地風俗而異 ， 特色鮮明，風味獨特 ?，F代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風味小吃還可以藉此了解當地風情以及飲食習慣 。
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