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麥芽糖是生活中很常見的湯類食物，其味道非常不錯 ， 而且營養價值極高 ， 在中醫里也有較高的藥用價值，但是吃麥芽糖也有許多要注意的地方，那么麥芽糖的功效作用是什么？麥芽糖的藥膳食療方法有哪些？麥芽糖的功效作用有很多，下面就來詳細了解吧 。
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1、麥芽糖的功效作用
麥芽糖是用大米與大麥芽一起制作而成的，它雖然甜味不大，但能增加食品的色澤和香味 。麥芽糖不僅可供食用，也有一定的藥用功效 。麥芽糖有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱膠飴；硬者系軟糖經攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖餅，稱白飴糖 。藥用以膠飴為佳 。
麥芽糖味甘，性溫 ， 無毒 。入肺 ， 胃經 。有補虛健脾、潤肺止咳、滋養強壯之功效 。主治胃寒腹痛，氣虛咳嗽等癥 。
純麥芽糖是很滋補的食品 ， 它是由糯米配麥芽熬制而成 。真正的麥芽糖略帶黑色，剛入口時并不甜，半分鐘后，因淀粉酶消化其中的糯米成分，才會感覺出甜味 。市面賣的麥芽糖有些用淀粉熬成，顏色偏黃，也太甜，購買時請仔細辨識 。
麥芽糖與水溶解后會化作葡萄糖，作為醫學上的營養料 ， 可用作養顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩、通便秘等 ， 主治脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛 。但中氣弱、消化力不足、體內有濕熱、體胖多病則要慎用，因麥芽糖會助濕生熱、令人易于腹脹 。
2、麥芽糖的藥膳食療
1、麥芽糖兩匙，開水化服 ， 治胃潰瘍及十二指腸潰瘍，有緩解胃痛之效 。
2、麥芽糖拌入紅皮蘿卜（切成片），放置一夜，溶解成糖水飲服 。治咳嗽，咽喉痛 。
3、麥芽糖一湯匙 ， 用滾沸的濃豆漿沖服 。有補虛益陰作用 。適用于體虛哮喘，干咳無痰日久不愈之患者 。
4、桂皮3克 ， 白芍，甘草各6克，水煎去渣，沖入麥芽糖二匙服食，治小兒遺尿 。
【麥芽糖的功效作用是什么？麥芽糖的藥膳食療方法有哪些？】 5、白蘿卜汁一杯，麥芽糖15克，燉化服食，治慢性支氣管炎 。
6、杏仁，陳皮各15克，水煎去渣取汁，加入麥芽糖20克服用，每日一劑 。治慢性咳嗽，痰多，乏力 。
7、麥芽糖500克 ， 紅棗70枚左右，同煮湯，煮至紅棗爛后食用 。有滋陰潤肺，健脾補虛作用 。適用于肺虛咳嗽，面色蒼白，血虛頭暈等癥 。
8、炙黃芪20克，白芍15克，桂枝10克，炙甘草5克，生姜3片，大棗3枚，水煎去渣取汁，加入適量麥芽糖服用 。治喜溫喜按 ， 餓則痛，食則緩之脾胃虛寒癥 。
9、川白合，北沙參，太子參各20克，水煎去渣取汁，加入麥芽糖30克服用 。有補氣，養陰，滋益身體作用 。適用于氣陰不足之氣短，口渴，干咳 ， 自汗，手足無力等癥 。
10、新鮮白蘿卜洗凈搗爛取汁一碗，加入麥芽糖30-50克，隔水燉化后趁熱飲服 。有清熱 ， 化痰，止咳，潤燥作用 ， 適用于支氣管炎，風熱咳嗽 ， 咽喉炎，腸燥便秘等癥 。
3、麥芽糖的選購存儲
麥芽糖的選購：
飴糖有軟、硬之分，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大；硬者系軟飴糖經攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖餅 。
麥芽糖的存儲：
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