掃盲：人工搭建燕屋產(chǎn)燕窩質(zhì)量更穩(wěn)定
說到燕窩的采摘，很多人會搖搖頭，回答不知道;即使有了解 ， 腦子里第一個想到的恐怕也是“吊著繩索在山崖邊危險穿梭”的鏡頭 。沒錯，在東南亞有大批以在山洞采摘燕窩為身的當(dāng)?shù)厝耍缃裨谔﹪承┬u的懸崖上，依舊可以看到許多腐朽的竹梯通往一度盛產(chǎn)燕窩的洞穴 。“不過現(xiàn)在，考慮到人身安全和環(huán)境保護，印尼當(dāng)?shù)亟ㄔ炝舜笈辔?。”金燕盞燕窩專家楊生說，“燕屋就像是一座塔 ， 平頂?shù)乃?。”
盡管是養(yǎng)金絲燕，但并不同于養(yǎng)雞養(yǎng)鴨 。在新的燕屋搭建完后，當(dāng)?shù)厝藭劝鸭已嗟难喑才策M屋里 ， 放上金絲燕的蛋，等第一代金絲燕長大后就會把這里當(dāng)做自己的家 。“在塔的每一層都有許多正方形的小窗，每天早上6點左右，金絲燕就會飛出去自己覓食 。說到底，除了吸引聚居，它們和野生的沒有區(qū)別 。”楊生說，“加上統(tǒng)一的清潔衛(wèi)生管理及自然危害的避免，相比之下，屋燕產(chǎn)出來的燕窩反而質(zhì)量更加穩(wěn)定 。”譬如金燕盞的官燕，有部分就是產(chǎn)自屋燕 。
誤區(qū)：燕盞的營養(yǎng)價值最高
掃盲：燕碎雜質(zhì)多營養(yǎng)價值卻不小
貴的總是好的——這幾乎是絕大多數(shù)人的消費心理 。當(dāng)然 ， 價格高總是有其理由，就燕窩而言，有人認為，同一品種的燕窩，燕盞身價之所以比燕碎高 ， 是因為它的營養(yǎng)價值高 。
事實上燕碎是燕盞在運送途中不小心被壓碎，或是在采摘過程中已經(jīng)碎掉的部分 。相比完整的燕盞，燕碎含雜質(zhì)較多，其中還可能攙雜了燕角(燕盞的兩頭) ， 除了清洗過程比較麻煩，另外，口感上燕碎不如燕盞 。不過 ， 單從營養(yǎng)價值上說，燕碎的營養(yǎng)價值也不小 。假如是剛開始吃，想DIY，可以考慮官燕碎，因為燕碎相對實惠 ， 即使燉制失敗，也不會太心疼 。且長期食用 ， 燕碎效果也不差 。
誤區(qū)：自己燉燕窩不浪費
掃盲：方法不對等于白吃
會吃不會做——在論壇里時常會有網(wǎng)友“求助”，該如何處理家里的干燕窩 ， 美食坊也接到許多消費者的電話詢問燕窩的做法 。其實，何止是燉煮，光是燕窩的前期處理如挑毛、清理，就讓不少人傻了眼 。“假如處理方法不對，等于白吃白補了 。”楊生說 。
關(guān)于燕窩的燉煮，學(xué)問有不少 。血燕因為礦物質(zhì)含量較多，燉的時間要長一些 ， 一般在3至3.5個小時;而官燕因為膠質(zhì)含量多，不能燉太久，半小時到45分鐘即可，否則會容易化水 。買來的燕盞泡過一個晚上后，不要急著放進電盅里，把它撕成一條條，會發(fā)現(xiàn)中間還有未清干凈的雜質(zhì)，用水沖洗后再入鍋 。還有一點 ， 有很多人喜歡吃冰糖燕窩，于是就把糖水和燕窩一起扔電盅里燉 ， 這樣不管是口感，還是功效上，都會大大折扣，燕窩一定要隔水燉，燉好5分鐘前，再加入冰糖 。
假如怕麻煩，或者不放心自己的燉煮“手藝”，可以選擇即食燕窩 。這種由店家燉好的瓶裝即食燕窩在香港非常流行，直接加在牛奶、燕麥、粥或湯里就行 。
6、養(yǎng)顏的飲食
現(xiàn)在的氣溫雖然都在慢慢回升，但是還是有很多女生常常抱怨，皮膚還是干澀緊繃、色斑加重……各種各樣的皮膚問題接踵而至 。其實 ， 只要認清這些皮膚問題形成的真正原因，通過給自己的皮膚搭配合理的“美容餐”來調(diào)理，就能輕松解決問題了哦~
干澀多皺
原因：多是由于脾胃兩虛、飲酒、抽煙、內(nèi)分泌失調(diào)等引起 。
飲食上多吃富含維生素C和維生素B類的食品，如薺菜、莧菜、胡蘿卜、西紅柿、紅薯、金針菜等新鮮蔬菜以及豌豆、木耳、牛奶等 。
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