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花生的功效作用是什么？如何選購優(yōu)質(zhì)花生？

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花生的功效作用是什么？如何選購優(yōu)質(zhì)花生？

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花生是生活中很常見的堅果類食物，適當(dāng)吃花生可以為健康帶來不少的好處，但是吃花生也有許多要注意的地方，那么花生的功效作用是什么？如何選購優(yōu)質(zhì)花生？花生的功效作用有很多，下面就來詳細(xì)了解吃花生的作用以及選購花生的技巧吧 。

花生的功效作用是什么？如何選購優(yōu)質(zhì)花生？

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1、花生的功效
1、降低膽固醇
花生油中含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率 。
2、延緩人體衰老
花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物 。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用 。
3、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育
花生含鈣量豐富 ， 可以促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育
4、預(yù)防腫瘤
花生、花生油中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇 。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關(guān)花生制品將會對飲食與健康發(fā)揮更大的作用 。
5、凝血止血
花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì) ， 能對抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益 。
6、提高智力
花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力 。
7、防治冠心病
花生中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外 。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會，能夠防止冠心病和動脈硬化 。
不適宜吃花生的人
雖然花生油很多養(yǎng)生功效，但有一些人群是不適合吃花生的哦 。
1、痛風(fēng)患者：
痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥 。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食 。
2、膽囊切除者：
膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義 。人吃飯后，膽囊收縮 ， 將膽汁排入十二指腸以利消化吸收 。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放 。膽囊切除后 ， 膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化 。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油 。花生屬堅果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食 。
4、想減肥的人：
花生的熱量和脂肪含量都很高 ， 吃二兩炒花生仁，就吃進(jìn)了581千卡的能量 ， 相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生 。
5、糖尿病患者：
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此 ， 每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30g） 。但18粒花生就相當(dāng)于一勺油（10g），能夠產(chǎn)生90千卡的熱量 。
6、高脂蛋白血癥患者：
飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入 。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生 ， 危及生命 。

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