小兒補(bǔ)蛋白質(zhì)注意事項(xiàng)
1、要攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
無論是以植物性食物為主，還是以動(dòng)物性食物為主，蛋白質(zhì)的補(bǔ)充都是不全面的，這是因?yàn)椋参镄缘鞍踪|(zhì)的質(zhì)量較差，動(dòng)物性食物中又含有較多的脂肪和膽固醇，加上任何一種食物中的蛋白質(zhì)都會(huì)缺乏某一種或幾種必需氨基酸 。所以，最好的辦法是將幾種食物適當(dāng)?shù)鼗旌鲜秤茫@樣，各種食物蛋白質(zhì)的氨基酸就可以在人體內(nèi)互相取長補(bǔ)短，使蛋白質(zhì)的質(zhì)量得到提高，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用 。
【蛋白質(zhì)粉適用人群是哪些？哪些人比較適合服用蛋白質(zhì)粉】 2、科學(xué)烹調(diào)，減少食物中蛋白質(zhì)的破壞與損失
合理的烹調(diào)方法可提高食物的消化吸收率及營養(yǎng)價(jià)值 。一般而言，采用炒、燉、蒸等烹調(diào)方法能保留較多的營養(yǎng)素，而油炸食品對營養(yǎng)素的損失較多，且一些食物炸焦后，所含的蛋白質(zhì)會(huì)變質(zhì)，易引起病變，所以 ， 油炸、油煎的食物最好盡量不要給孩子吃 。
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