冬天人們都喜歡吃一些清淡的菜品，清湯魚就是不錯的選擇，它營養價值高，味道鮮美，能滿足身體對多種營養成分的需要 。只是有些人對清湯魚的做法了解不多，不知道它應該怎么做 。一會兒我會把清湯魚的做法大全寫出來，想吃清湯魚的朋友快來學習一下吧 。
平時制作清湯魚時需要準備草魚一條，胡蘿卜兩根，嫩豆腐一塊，另外蔥、姜和花椒以及白醋都和料酒都要適量準備一些 。
清湯魚的制作步驟
【清湯魚怎么做好吃又簡單 清湯魚怎么做】1、把購買的草魚去掉鱗片的內臟，然后片成魚片備用，如果自己不喜歡處理，可能在購買時讓商家給處理好，直接切成魚片，回家自己洗干凈就可以 。
2、把片好的魚片放入碗中，加入鹽和料酒腌制十五分鐘左右 。把胡蘿卜洗好以后切成片狀，再把生姜也切成片，蔥切成段狀 。在鍋中放適量的清水，把胡蘿卜片放入煮制 。
3、炒鍋中放油熱了以后把花椒放入，再把錢片放入炒制，然后放入姜片，把魚煎熟 。
4、砂鍋中的胡蘿卜煮開以后放入蔥段和姜片，再放入少量的青檸汁，然后把煎好的魚片放入砂鍋員，去掉花椒 。蓋了鍋裝置煮開，再煮制二十分鐘即可 。
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