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海參不僅是一種美味的海鮮，也是一種中藥材 。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化以及抗腫瘤的作用 。隨著海參營養價值被越來越多的人知曉，海參也漸漸上了人們的餐桌 。那么什么時候吃海參好？海參有什么吃法？我們來看一看 。。
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1、吃海參的最佳時間
海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材 。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參 。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老 ， 防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用 。
那么吃海參的最佳時間是什么時候？營養專家表示，關于吃海參的最佳時間，最好是每日早晨空腹食用 。因為空腹時食用海參可以不但可經胃的消化吸收而且還能直接被小腸吸收，所以空腹食用海參不但吸收快，并且營養基本不流失 。
另外 ， 專家表示 ， 一年四季都可以吃海參 。春季吃海參有助于預防感冒 。海參富含蛋白質、氨基酸、礦質物及活性物質，而且低脂肪、低膽固醇，長期進補海參，有提高免疫力、抗疲勞等功效 。春天是流感高發期，身體免疫力差的人容易患病，常吃海參可以有效預防流感的發生 。
夏天，人的體能消耗大、新陳代謝快、機體細胞易衰老，導致免疫力降低，此時便需要進補 。但夏季不能盲目進補 ， 而海參性溫，補而不燥、滋而不膩，適宜夏天進補，也是冬病夏補的絕佳選擇 。
秋冬季節適宜吃海參 。但過去有秋冬最適合之說，主要是由于過去的采捕和儲存技術有限 。海參夏季會鉆入泥沙中夏眠 ， 只有每年秋末冬初 ， 氣溫適宜、海參肥沃之時才能采捕 。加上過去的加工方法落后 ， 不能長時間保存海參，因此只有在秋冬才能吃到海參 。所以，事實上海參一年四季都可以吃 。
2、海參的不同吃法
1、煮著吃
把水發過的海參放入開水煮，煮開了以后盛入盤中，加入加入鹽、糖、醋、味精拌勻即可食用 。這種方法可以很大限度保留其營養成分 。
2、蒸著吃
這種方法跟第一種方法類似 。蒸熟了以后也放入盤中然后加上各種佐料食用 。
3、燉湯吃
也可以將海參做湯，把羊肉或者排骨跟海參放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富 。
4、炒著吃
【什么時候吃海參好？海參有什么吃法？】 把海參跟蔥姜之類的調味料放在鍋中炒著吃 ， 雖然這種方法會流失一定的營養，但是口味很好，而且流失的那點營養跟它的美味比起來 ， 實在沒什么 。
5、炸著吃
這應該是營養流失最多而且也相對不健康的吃法了，但是有的人就是喜歡這樣吃，不顧及其他的方面 。我想這樣的人也是最瀟灑的 ， 他們不會去在乎一些什么，實在有些英雄氣概 。但是客觀講，這種吃法的確很好吃 。
3、海參的功效
1、健腦、益智、長壽—海參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑 。
2、生血養血和促進鈣質吸收—海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能 ， 有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬 。
3、預防心血管疾病—海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結 ， 醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參 ， 對緩解病癥和治療有良好效果 。
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