河蝦干怎么做好吃河蝦干的家常做法 _生活百科

1、材料：100g西蘭花， 100g干河蝦， 15g大蒜， 15g紅辣椒， 1g雞精， 3g鹽， 15g料酒， 10g植物油。
2、將西蘭花切成大小均勻的一朵朵小花，粗莖厚切，大小剛好入口即可；
3、將水煮沸，加入少許鹽，把切好的西蘭花倒入水中，稍微焯燙，再撈起來，用冷開水淋一下，瀝干水，放在一旁備用；
4、將紅辣椒對半切開，去除里面的辣椒籽和莖，將紅辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒，放一邊待用；
5、將蒜切碎，開火，倒油，將蒜粒小爆一會兒；
【河蝦干怎么做好吃河蝦干的家常做法】6、將辣椒和大干河蝦放入鍋中，用中火炒，至大干河蝦變紅，倒入少許料酒，繼續炒；
7、將西蘭花倒入大干河蝦中，開大火，迅速爆炒，加鹽、加雞精，炒勻，即可。