秋風起 ， 蟹腳癢 ， 現在已經進入秋天了 ， 很多人都等著吃螃蟹吧 ， 螃蟹分公母 ， 螃蟹幾月吃公幾月吃母？吃螃蟹數陽澄湖的螃蟹最出名 ， 什么時候吃陽澄湖大閘蟹？下面一起來看看吧！螃蟹幾月吃公幾月吃母母蟹 農歷九月吃母蟹 。
農歷九月是蟹黃開始飽滿的時候 ， 蟹黃是母蟹精華所在 ， 蟹黃里面包括卵巢和母螃蟹的消化腺 ， 含有脂肪酸、磷脂、鐵元素、磷元素、硒元素等微量元素 ， 食用后可以為身體補充能量、清熱解毒、促進身體新陳代謝等 。
公蟹 農歷十月吃公蟹 。
公蟹蟹膏中含有大量的優質蛋白、脂肪、鈣元素、磷元素、磷脂、蟹黃素、蟹紅素、礦物質、維生素、膠原蛋白等人體所必需的營養成分 ， 被譽為是“水中黃金” 。經常食用蟹膏有健胃消食、清熱解暑、滋陰散熱、通經活絡、補益氣血的作用 。
如何分辨公蟹和母蟹看肚子 螃蟹肚子下方是三角形的是公螃蟹 ， 螃蟹肚子下面的圓形的是母螃蟹 。
看肚臍 螃蟹的肚臍就是肚子上面最靠近下面的一塊小蓋子 ， 公螃蟹和母螃蟹的肚臍不一樣 ， 如果肚臍蓋是尖的 ， 那就是公螃蟹 ， 如果肚臍蓋是圓形的 。
什么時候吃陽澄湖大閘蟹九月份開始吃陽澄湖大閘蟹 。
陽澄湖大閘蟹是我國最出名的螃蟹品種了 ， 九月份開始蟹黃飽滿、十月份蟹膏豐腴 ， 進入深秋后秋寒乍起 ， 螃蟹受寒會導致肉質收緊 ， 口味會更加細膩鮮嫩 ， 一直可以吃到12月份方才下市 。
哪些螃蟹不能吃死螃蟹 螃蟹是一種富含蛋白質的食物 ， 螃蟹死亡后體內的細菌會快分繁殖和生長 ， 蛋白質分子在細菌分泌的水解酶作用下進行分解并產生組胺 ， 螃蟹死亡的時間越久 ， 組胺量越大 ， 毒性越強 ， 食用后容易食物中毒 。
隔夜螃蟹 螃蟹死亡后身體會分解組胺 ， 隔夜的螃蟹也會分解 ， 所以 ， 吃螃蟹的時候最好是現做現吃 ， 不可久放 ， 放置的時間不超過6小時 。
生螃蟹、醉蟹 螃蟹生活在淺灘 ， 身體里面容易被寄生蟲寄生 ， 食用生螃蟹尤其容易感染肺吸蟲疾病 ， 很多人喜歡吃醉蟹 ， 醉蟹的味道雖然好 ， 但是黃酒和白酒中的酒精并不足以殺死螃蟹中的寄生蟲 ， 食用后容易造成寄生蟲寄生 ， 引發肺吸蟲病等疾病 。
吃螃蟹要注意什么不宜吃太多 螃蟹是性寒食物 ， 而且螃蟹中的膽固醇含量很高 ， 食用過多容易損傷脾胃 ， 還會增加心腦血管疾病的幾率 ， 因此一周最好不要超過3次吃蟹 ， 一次不宜超過一斤 。
只吃蟹肉、蟹黃、蟹膏 螃蟹生活在水里 ， 喜歡吃水里的微生物和動物尸體 ， 所以 ， 螃蟹的呼吸器官和消化器官里面有大量的臟東西 ， 不可食用 ， 能食用的部位只有蟹肉、蟹黃、蟹膏 。
吃完螃蟹要洗手 螃蟹有一股特殊的腥味 ， 吃完螃蟹后要及時洗手 ， 可以用洗手液或者煮一些艾葉或者菊花洗手幫助去腥 。
吃螃蟹的時候要吃姜和黃酒 螃蟹是寒性食物 ， 所以在吃螃蟹的時候要吃一些溫性、熱性食物 ， 例如生姜、黃酒等食物 ， 一是驅寒、二是殺菌 ， 生姜可以放在調味碟里面 ， 黃酒可以做吃螃蟹時的飲料 。
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