秋天到了，大家都很喜歡吃螃蟹，有人說秋天要吃就吃大閘蟹，螃蟹和大閘蟹的區別是什么？大閘蟹和螃蟹哪個鈣高？螃蟹和大閘蟹的區別一個是物種統稱，一個是品種 。
大閘蟹是螃蟹品種的一種，其主要特征是：背青、肚白、毛黃、爪金、肉質豐腴；
而螃蟹是一個物種的統稱，包括河蟹、海蟹，每一個分類下去可以做多向的延伸，像青蟹、花蟹、梭子蟹、帝王蟹、面包蟹、紅蟹等 。
大閘蟹和螃蟹哪個鈣高大閘蟹和螃蟹中的鈣質含量一樣 。
每100克蟹肉中含有126毫克的鈣元素，而且大閘蟹和螃蟹的蟹殼里面也含有大量的鈣元素，通過烹飪可以將這些鈣元素溶解到湯里面，飲用后可以為身體補充鈣質，是比較理想的食蟹方式 。
大閘蟹和螃蟹哪個貴沒有可比性 。
螃蟹是一個物種的統稱，而大閘蟹是螃蟹的一個品類，不同的品類價格不同，不同的季節，螃蟹的價錢也不一樣，從熱度來說，中秋前后是大閘蟹價錢最高的時候，沿海城市海蟹最多、最貴 。
清蒸大閘蟹的做法材料：大閘蟹、姜末、白糖 。
1、把大閘蟹放在清水里洗凈，養半天 。
2、用細繩把大閘蟹的兩個夾子和八條腿扎緊成團狀姜末、香醋、白糖調調成蘸料蒸鍋中放清水，丟幾片姜片入鍋，水開后把蟹倒放 。
3、蒸15分鐘取出后解去細繩，裝盤即成 。
鹽烤大閘蟹的做法材料：大閘蟹、海鹽、姜、錫紙 。
1、把大閘蟹刷洗干凈，不用解開綁蟹的繩子 。
2、刷子蘸黃酒把蟹刷一遍 。刷子蘸海鹽適量刷蟹身，不用刷蟹腳，否則太咸 。
3、在錫紙上放兩片姜，將大閘蟹包起來 。
4、為防止錫紙破可再包一層 。
5、放入烤箱200度25-30分鐘 。
【螃蟹和大閘蟹的區別 普通螃蟹和大閘蟹的區別】
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