青豆蝦仁炒飯的做法青豆蝦仁 _生活百科

1、材料：蝦仁400克，青豆75克，雞蛋1個，紅辣椒1個，淀粉適量。
【青豆蝦仁炒飯的做法青豆蝦仁】2、調(diào)料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
3、做法：蝦仁洗凈瀝干，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入淀粉攪勻，紅辣椒洗凈切成環(huán)狀。
4、鍋內(nèi)加油，燒至六成熱，倒入蝦仁小炒，撈起，鍋內(nèi)重新注入少許油，燒熱，倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、紅辣椒、味精、料酒翻炒，起鍋前淋上香油即可。