陽澄湖大閘蟹聲名遠揚，深受消費者的喜愛，導致陽澄湖大閘蟹遠遠供不應求，很多黑心商家就會用逼得大閘蟹冒充陽澄湖大閘蟹，那么陽澄湖大閘蟹和普通大閘蟹的區(qū)別有什么呢？營養(yǎng)成分陽澄湖大閘蟹 陽澄湖大閘蟹的營養(yǎng)成分更高，蛋白質(zhì)含量和其他礦物質(zhì) 。維生素的含量都高于普通大閘蟹 。
普通大閘蟹 普通大閘蟹的飼養(yǎng)周期短，因此蛋白質(zhì)含量更低，礦物質(zhì)等成分也沒有陽澄湖大閘蟹高 。
口感陽澄湖大閘蟹 陽澄湖大閘蟹蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩，蟹肉含水量高，沒有腥味，比普通大閘蟹美味 。
普通大閘蟹 普通大閘蟹的生長環(huán)境不好，外殼有一股土腥味，味道不好，蟹肉味甜不鮮，味道較淡，沒有陽澄湖大閘蟹美味 。
生長條件陽澄湖大閘蟹 陽澄湖大閘蟹是生長在陽澄湖中的，并且是按照國家質(zhì)量標準嚴格控制著生長條件，一畝水域只能飼養(yǎng)1500只大閘蟹，并且陽澄湖大閘蟹還有確定的飼養(yǎng)周期 。
普通大閘蟹 普通大閘蟹的一畝水域可以飼養(yǎng)2500只，沒有固定的飼養(yǎng)周期，只要蟹體夠大就能出售 。
飼料陽澄湖大閘蟹 陽澄湖大閘蟹的食物都是水生植物、小蝦、動物內(nèi)臟、菜葉、小魚、蚯蚓等天然的食物，生長周期短，生長時間長 。
普通大閘蟹 普通大閘蟹的食物大多是人工飼料等成分，因此生長速度快，生長周期短 。
飽滿度陽澄湖大閘蟹 陽澄湖大閘蟹的食物含有豐富的蛋白質(zhì)，因此大閘蟹食用之后，對蟹體內(nèi)蛋白質(zhì)的增加十分有利，因此陽澄湖大閘蟹往往蟹肉飽滿，即使蟹腿中都含有飽滿的蟹肉 。
普通大閘蟹 普通大閘蟹是由飼料養(yǎng)大的，飼料中含有促進生長的成分，加快大閘蟹的生長，而飼料不能足夠的能量，因此蟹肉不飽滿，蟹腿肉質(zhì)較空 。
外觀陽澄湖大閘蟹 陽澄湖大閘蟹因為養(yǎng)殖環(huán)境和食物很好，所以體大膘肥，水清河晏，養(yǎng)出的大閘蟹，外殼青亮，蟹肚圓白，蟹爪尖上呈金黃色，有黃色短密絨毛 。
普通大閘蟹 普通大閘蟹外殼泥土色較重，泥土含量高，蟹肚是灰色，并且蟹毛帶有濃重的泥土色，蟹爪尖上也不沒有明顯金黃色 。
干凈度陽澄湖大閘蟹 陽澄湖大閘蟹被稱作清水蟹，因為陽澄湖大閘蟹的飼養(yǎng)水質(zhì)十分清澈，因此蟹體干凈，蟹毛干凈基本無泥 。最多蟹肚上有可清洗掉的黃色水漬 。
普通大閘蟹 普通大閘蟹的飼養(yǎng)環(huán)境不好，湖底淤泥很多，因此蟹體泥土較多，不干凈，蟹毛也沾滿泥土，呈泥土色 。
有力度陽澄湖大閘蟹 陽澄湖大閘蟹蟹體肉質(zhì)飽滿，蟹腿中也含有豐富的肉質(zhì)，因此蟹爪強健有力，可以在玻璃平面上行走 。
普通大閘蟹 普通大閘蟹飼養(yǎng)周期短，體重較輕，蟹體不飽滿，蟹腿無力，不能在玻璃平面上行走 。
【陽澄湖大閘蟹和普通大閘蟹有什么區(qū)別】
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