2、糯米下鍋 ， 加清水燒開(kāi)，待米稍煮至開(kāi)花時(shí)，加入豬肉、牡蠣肉、料酒、精鹽、熟豬油 ， 一同煮成粥，然后加入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉調(diào)勻，即可食用 。特點(diǎn)：牡蠣肉味極鮮美，是優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)食品，以牡蠣入粥食用，是南方沿海民間風(fēng)行的小吃飲食 。牡蠣氣味咸平、微寒 ， 可供藥用 。牡蠣粥可以對(duì)維生素D缺乏病有療效 。
小燒什錦原料；豬舌250克 ， 豬肝500克，水發(fā)玉蘭片150克，化豬油50克，醬油50克 ， 菜油250克（耗75克），菌子50克，湯1500克，豬心z50克，豬肉150克，鮮菜300克，食鹽7.5克，味精1. 5克，水豆粉125克，蔥姜30克 。做法：1、將豬肚、舌、心出水，然后分別刮洗干凈，煮熟 ， 均切成長(zhǎng)約5厘米、寬1．5厘米、厚1．2厘米的條 。玉蘭片及鮮菜（菜頭、蘿卜或青筍均可）切成條 。瘦豬肉剁細(xì)，放人碗內(nèi) ， 加少許鹽、水豆粉拌勻，再在八成熱油鍋內(nèi)炸成肉丸子 。菌子用水發(fā)脹，淘洗干凈，切成片，用清水漂起待用 。2、炒鍋置旺火上 ， 放人豬油 ， 燒至五成熱時(shí)，先下蔥、姜依次下食鹽、醬油、肉丸子、摻湯燒開(kāi)，再連湯倒人鍋內(nèi)，用小火慢燒 。3、豬肚、舌等約燒之小時(shí)，加入菌子、玉蘭片 。再燒約半小時(shí)，而后加入蔬菜同燒 。直燒至肚爛、菜熟時(shí)，隨即下水豆粉，勾成二流熒，下味精起鍋 。
特點(diǎn)：色澤金黃，味濃可口 。
第6個(gè)月食譜懷孕期間，孕婦及胎兒都需要一定數(shù)量的維生素 。只有食入保持養(yǎng)分均衡的飲食，才能保證維生素的含量 。
橘味海帶絲食材：干海帶150克，白菜150克 。配料：白糖、味精、醋、醬油、香油、香菜段各適量 。做法：
1、干海帶放鍋內(nèi)蒸25分鐘左右 ， 撈出，放熱水中浸泡30分鐘 ， 撈出備用 。2、把海帶、白菜切成細(xì)絲，碼放在盤(pán)內(nèi)，加醬油、白糖、味精和香油，撒人香菜段 。3、把干橘皮用水泡軟，撈出 。剁成細(xì)碎未，放人碗內(nèi) ， 加醋攪拌，把橘皮液倒入盤(pán)內(nèi)拌勻 ， 即可食用 。
魚(yú)香肝片原料：豬肝250克，泡辣椒20克，蔥25克，蒜15克 ， 醬油15克，姜10克，鹽2克，菜油150克，醋10克，紹酒10克，水豆粉30克，湯25克，白糖10克，味精1克 。做法：1、將豬肝切成長(zhǎng)約4厘米、寬約3厘米、厚約0．3厘米的片，加鹽及水豆粉（20克）碼勻 。姜、蒜去皮，切成米粒 。蔥切成蔥花 。泡辣椒剁成碎末 。2、用1碗水豆粉（10克）、紹酒、醬油、醋、白糖、味精及湯對(duì)滋汁 。3、炒鍋置旺火上，下菜油，燒至七成熱時(shí)，放進(jìn)豬肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末 。待豬肝炒伸展時(shí)，下蔥花、烹滋汁 ， 最后簸轉(zhuǎn)起鍋入盤(pán) 。特點(diǎn)：黃色金紅，肝片細(xì)嫩 ， 姜、蔥、蒜味醇厚，最宜佐餐 。
【孕婦食譜分階段營(yíng)養(yǎng)調(diào)理】
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