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【怎樣做炒飯好吃又營養？米飯的美味做法有哪些？】 米飯是南方人的主要食物，幾乎每天都要吃米飯，但是現在很多人已經不滿足每天吃白米飯了，因此就想吃一些更加美味的米飯，其實米飯是可以和其他食物一起做的，這樣不僅有米飯的香味 ， 還有加入食材的香味，讓米飯更加好吃，那么怎樣做炒飯好吃又營養？米飯的美味做法有哪些？
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1、美味米飯的做法
(1)辣白菜炒飯
材料：辣白菜、米飯、豆芽、蔥、姜、蒜、鹽 。
做法：
1、辣白菜切碎，豆芽洗凈控干 。
2、接著在鍋里倒入適量的油 ， 并等油熱 ， 然后用蔥姜熗鍋 ， 放入辣白菜和豆芽翻炒幾下 。
3、倒入打散的冷飯 ， 翻炒均勻即可 。根據辣白菜的咸度適當放鹽 。
當然如果不想吃剩飯的朋友也可以重新做一份米飯 。
(2)水果飯
材料：大米糯米1：1 ， 菠蘿兩片 ， 獼猴桃一片 ， 大紅棗 ， 葡萄干 ， 枸杞子，蓮子 。
做法：
1、葡萄干，枸杞子，紅棗，蓮子，分別浸泡稍軟 。
2、大米糯米加水蒸成干飯 。加少許白砂糖拌勻 ， 晾涼 。
3、菠蘿橫切1cm左右的片，浸鹽水 。獼猴桃切片，用心形餅干模刻出心形 。菠蘿片中間刻心形 ， 套住心形獼猴桃 。鋪在碗底，周圍別上切好的紅棗絲 。
4、鋪一層大米，擺一片菠蘿 ， 周圍交替擺上一圈葡萄干，枸杞子 ， 蓮子 。上面再鋪一層大米 。壓實 。上鍋蒸10分鐘即可(或者，可以用任何你喜歡的水果，擺成任何你喜歡的形狀) 。
(3)腰果雞丁炒飯
材料：米飯 ， 雞脯肉，雞蛋 ， 胡蘿卜，香菇，熟腰果，蔥花 ， 鹽 。
做法：
1、將米洗凈在電飯鍋中蒸熟，晾涼備用 。(如果家里有剩下的米飯就方便多了)
2、將雞脯肉洗凈切小?。緩懿貳⑾愎較淳磺卸 。淮星心患Φ按蟶⒈贛?。
3、鍋內加油燒熱 ， 下入雞蛋液翻炒取出備用；再加入適量的油，下入雞丁劃散翻炒至熟，取出備用 。
4、鍋內留底油，下入蔥花炒香，放入香菇丁，胡蘿卜丁翻炒 ， 然后下入雞丁和雞蛋繼續翻炒，再下入米飯不斷翻炒，最后加鹽調味，倒入腰果炒勻即可出鍋 。
(4)清香炒飯
原料：雞蛋、胡蘿卜、萵筍、甜玉米粒、火腿、蔥花、剩米飯 。
調料：油、鹽 。
做法：
1、胡蘿卜、萵筍去皮切?。換鶩惹卸 。惶鷯衩琢Ａじ傷?。
2、雞蛋打散，加入幾滴水和料酒攪勻，入油鍋中炒散后盛出 。
3、鍋入油，下入蔥花和胡蘿卜，炒至胡蘿卜變色 。
4、下入萵筍和火腿丁炒勻 。
5、倒入米飯和玉米粒，將米飯炒散 ， 干的話可淋入少許水 。最后加鹽調味 。
(5)臺灣油飯
原料：長糯米、肉絲、小白菜、香菇、紅蔥頭、老姜末、臘腸、胡蘿卜、蝦皮、生抽、鹽、香油 。
做法：
1、長糯米加水浸泡過夜倒出多余的水份，肉絲加適量生抽、糖、料酒腌制20-30分鐘，小白菜洗凈切成碎片 。
2、香菇(清水泡發，泡過的水留用)、紅蔥頭、姜末、臘腸、胡蘿卜切片或切絲 。
3、鍋里加入適量的油，放入香菇、紅蔥頭、姜末、臘腸、蝦皮小火炒香，倒入肉絲翻炒均勻 。
4、倒入長糯米，翻炒均勻，最上面鋪上胡蘿卜片，均勻的澆上泡過香菇的水，蓋上蓋子 ， 冒氣以后，小火繼續燜煮20-30分鐘 ， 關火燜10分鐘左右 。
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