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螃蟹是許多人愛吃的美食，雖然吃起來有些麻煩，不過味道十分的不錯 ， 螃蟹不僅可以直接單獨吃，還可以和其他的食材搭配，螃蟹炒年糕就是味道十分鮮美爽口的菜肴 ， 在家就可以做這道美食，那么螃蟹炒年糕怎么做好吃？螃蟹炒年糕的做法是什么？
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1、螃蟹炒年糕的做法
主料：梭子蟹2只，年糕500克
配料：干淀粉30克，胡椒粉少許，色拉油4湯匙 ， 海鮮醬1/2湯匙，辣椒醬1/2湯匙 ， 蠔油1湯匙，料酒2湯匙，鹽少許，水適量，生姜、蒜籽、蔥各少許
做法:
1、年糕洗凈，掰開備用；將梭子蟹收拾干凈，去掉蟹蓋、蟹腮等多余的東西，剁成塊，蟹鉗要用刀略拍幾下為好 。
2、切好的螃蟹塊均勻沾上胡椒粉和干淀粉；坐鍋倒入約2湯匙色拉油，放入拍好干淀粉的螃蟹塊，煎炸至變色，盛出 。
3、另起一鍋，再倒入2湯匙色拉油，爆香姜、蒜，放入海鮮醬、辣椒醬、蠔油翻炒出香味和紅油 。
4、放入煎好的螃蟹塊，烹入2湯匙料酒，翻炒，倒入年糕 。
5、迅速翻炒均勻，把螃蟹殼放在上面；倒入少許水或清湯，用少許鹽調味，蓋上蓋子煮一會兒 。
6、待湯汁粘稠，螃蟹殼變紅 ， 再翻炒幾下即可，出鍋前撒蔥花 。
2、螃蟹的飲食禁忌
1.吃螃蟹后勿吃柿子
《飲膳正要》中記載：“柿梨不可與蟹同食” 。從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹內富含蛋白，二者相遇 ， 凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能 ， 使食物滯留于腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象 。
【螃蟹炒年糕怎么做好吃？螃蟹炒年糕的做法是什么？】 2.吃螃蟹后勿飲茶
吃螃蟹的時候 ， 最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶 。因為蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會將胃液沖淡 ， 殺菌效果就大打折扣；并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適 。故吃螃蟹時和吃螃蟹后一小時內忌飲茶水 。
3.吃螃蟹后勿吃花生
花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故螃蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之 。
4.吃螃蟹后勿吃冷飲
冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物 ， 使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉 。故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲 。
5.吃螃蟹后勿吃泥鰍
據《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣 ， 治消咳利水，陽事不起 。”可見其性溫補 。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃 。
6.吃螃蟹后勿吃梨
陶弘景的《名醫別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人” 。另外，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說 。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食 ， 易傷人腸胃 。
7.吃螃蟹后勿吃香瓜
香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便 。與蟹同食 ， 有損于腸胃，易致腹瀉 。
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