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香菇雞湯怎么做更美味？香菇雞湯的做法是什么？

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香菇雞湯怎么做更美味？香菇雞湯的做法是什么？

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香菇和雞肉是很好的搭配，香菇吃起來(lái)美味香滑，配上可口的雞肉，味道營(yíng)養(yǎng)更加豐富了 ， 香菇雞湯是一道非常鮮美的菜肴 ， 營(yíng)養(yǎng)功效也很不錯(cuò)，很適合許多人人群食用 ， 在家就可以做，那么香菇雞湯怎么做更美味？香菇雞湯的做法是什么？

香菇雞湯怎么做更美味？香菇雞湯的做法是什么？

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1、香菇雞湯的做法
做香菇雞湯，首先要準(zhǔn)備一只整雞，可以是柴雞，可以是烏雞，也可以是三黃雞，再準(zhǔn)備適量的香菇，干香菇或者新鮮香菇都可以，五至六個(gè)紅棗，十顆枸杞子，二至三片生姜，適量的食鹽 。
然后做一些清洗準(zhǔn)備工作，先將整只雞清洗干凈 ， 把內(nèi)臟全部清除，去掉雞頭和雞尾 ， 最好把脖子里的淋巴也一起去除 。把香菇清洗干凈，切成塊狀，用清水清洗干凈紅棗和枸杞子 ， 然后放入溫水盆內(nèi)泡一會(huì) 。
接著開(kāi)始熬香菇雞湯了，將整只雞放入適量的冷水中，用大火將水煮沸 ， 去除浮沫 ， 依次放入清洗干凈的香菇、紅棗、枸杞子和姜片 。如果所用的是柴雞或者是烏雞 ， 用小火熬煮兩個(gè)小時(shí)，如果是三黃雞，則只需熬制一個(gè)小時(shí)就可以了 ， 然后放入適量的鹽和其他調(diào)料 。給大家介紹一個(gè)小竅門(mén)，在雞湯還沒(méi)有熬好之前，先不要放鹽，可使雞湯更加美味、雞肉則更嫩滑 。
香菇雞湯是一款營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的湯品 ， 多喝可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，養(yǎng)顏美容，提高身體抵抗力和免疫力 。香菇富含硒，有抗衰老、促進(jìn)皮膚新陳代謝、防治癌癥等功效，和雞肉在一起熬湯，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)則可以全部溶解在湯內(nèi)，利于人體吸收 。
2、香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn);
2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D ， 促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力 。正常人吃香菇能起到防癌作用 。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng);
3.香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果 。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病;
4.香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能 。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療 。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用 。
【香菇雞湯怎么做更美味？香菇雞湯的做法是什么？】

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