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生活中常見的水果有很多，一些紫色的蔬果，顏色比較深，一般是因為含有較多的花青素，導致顏色深的，這些蔬果，很多營養價值高 ， 還具有抗衰老的作用，保健功效很好，那么吃哪些紫色蔬果抗衰老？常見的紫色蔬果有哪些功效？下面為大家介紹 。
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1、紫色抗衰老的水果
1、藍莓
藍莓被稱為“超級水果”，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，還可預防結腸癌、改善視力、消除眼部疲勞 。
2、紫色胡蘿卜
【吃哪些紫色蔬果抗衰老？常見的紫色蔬果有哪些功效？】 除卻藍莓，含花青素最多的蔬果即是紫色胡蘿卜 。胡蘿卜本就有“小人參”之稱，紫色的胡蘿卜對健康更有益，除可防衰老的功效之外 ， 還可預防心血管疾病和某些癌癥 。
3、紫葡萄
紫色葡萄僅次于藍莓和紫色胡蘿卜的富含花青素水果，所含的類黃酮也是一種強力抗氧化劑，是抗衰老的絕佳食物 。
4、茄子
除了花青素，茄子中還含有維生素E，能夠延緩細胞因氧化而老化，保持青春的容姿 。茄子還是扛癌強手 ， 可防治胃癌 。
5、桑葚
除了延緩衰老，桑葚還有改善皮膚血液供應，營養、美白肌膚、明目烏發作用，是非常好的女性美容食品 。
6、紫甘藍
除了花青素，紫甘藍還含有一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質 。它所含有的硫元素可維持皮膚的健康 ， 皮膚過敏的女性可大量食用 。
7、紫色洋蔥
洋蔥本身含有的微量元素硒，是很強的抗氧化劑，能夠增強細胞的活力，延緩衰老 。而紫色洋蔥的表皮中還含有花青素，具有很好的抗衰老功能 。
2、綠色蔬菜的食療作用
1.提供營養，強身健體
青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力 。
2.保持血管彈性
青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性 。
3.潤澤皮膚，延緩衰老
青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著 ， 使皮膚亮潔 。延緩衰老 。
4.防癌抗癌
青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用 ， 可使癌細胞喪失活力 。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出 ， 達到防癌抗癌的目的 。
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