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如今人們的飲食越來(lái)越多樣話(huà)，很多人會(huì)想要吃一些不一樣的食物，增加口味 ， 牛排一般是在西餐中會(huì)吃到的 ， 有時(shí)候外出吃飯會(huì)選擇吃西餐 ， 牛排比較筋道美味 ， 很多人想在家也做出美味的牛排來(lái)，那么在家怎么煎牛排好吃？煎牛排的家常做法有哪些？
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1、牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃、是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品 。
2、牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用 。
2、煎牛排的家常做法
煎牛排的家常做法一、法式牛排
材料：
牛排3塊、小紅洋蔥3個(gè)、小蘑菇、白葡萄酒1/2杯、黃油1大勺、歐芹碎一大勺、鹽，胡椒少許 。
做法：
1、煎鍋里下黃油融化、高火煎牛排 。很多國(guó)內(nèi)朋友受不住煎的過(guò)于嫩的牛排，可以把火開(kāi)小一點(diǎn)煎至5-8成熟，但是剛下鍋是一定溫度高一些、這樣可以鎖住汁水 ， 煎到表面焦黃、放在盤(pán)子里備用 。
2、接著在鍋里倒入洋蔥請(qǐng)將其炒香，之后下蘑菇翻炒 。緊接著倒入白葡萄酒，將它們翻炒均勻并開(kāi)大火直到蘑菇熟透為止，加入歐芹碎 ， 少許鹽和胡椒就可以裝盤(pán)了 。
【在家怎么煎牛排好吃？煎牛排的家常做法有哪些？】 3、每塊牛排上澆上做好的蘑菇汁就可以了 。
煎牛排的家常做法二、鮮味咖喱牛排
材料：
牛排4片、馬鈴薯1個(gè)、胡蘿卜1小根、清水5大匙；料酒半大匙、咖喱粉3大匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、清水1杯 。
做法：
1、牛排洗凈，從骨頭中間切下成小塊 ， 加入調(diào)味料調(diào)勻，腌浸20分鐘；
2、再用平底鍋以少量油兩面略煎后盛出；
3、洋蔥切?。?馬鈴薯、胡蘿卜分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡蘿卜和馬鈴薯，以及調(diào)味料的其他材料燒開(kāi)；
4、改小火煮10分鐘，再放入牛小排同炒入味，待湯汁收干呈濃稠狀，即可關(guān)火盛出 。
煎牛排的家常做法三、黑椒牛排小套餐
材料：
牛肉、紅酒、牛排、鹽、洋蔥汁、糖、胡椒粉、香草、黃油 。
做法：
1、牛肉不要太厚、用刀背拍打，牛排用鹽、洋蔥汁、糖、紅酒、胡椒粉、香草腌上；
2、平底鍋放黃油、放入牛排，用大火將兩面稍微煎過(guò)、以鎖住牛排的肉汁為目標(biāo)；
3、然后倒入剛剛腌制用的剩余醬汁，關(guān)小火、蓋上鍋蓋 ， 悶煮個(gè)幾分鐘(端看牛排的厚度而定)；
4、切開(kāi)來(lái)的肉片切面 ， 是呈現(xiàn)粉嫩紅色的 。最后再灑上些許黑胡椒、放上醬汁 。米飯、蔬菜用磨具擺成型 。
煎牛排的家常做法四：美式沙朗牛排
材料：
沙朗牛排1塊、鹽、胡椒、橄欖油、香草黃油 。
做法：
1、制作香草黃油：意大利香草，室溫黃油，切碎的香草或者干香料和室溫黃油混合均勻 ， 然后放回冰箱冷藏；
2、牛排從冷藏室拿出來(lái)，擦干表面的水分，放到室溫的溫度；
3、平底鍋放到中高火上預(yù)熱，一直到手放在鍋的上方可以感覺(jué)到很強(qiáng)的熱氣；
4、牛排兩面均勻地撒上鹽和胡椒粉，在一面點(diǎn)上一些橄欖油，然后抹勻；
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