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空心菜是一種常見的蔬菜，很多人都愛吃，吃起來口感很不錯，營養也比較豐富，空心菜簡單的烹飪就有很好的味道，常吃空心菜對人體的好處有很多，許多人可能不太了解空心菜的一些功效，那么常吃空心菜有什么好處？空心菜的營養功效有哪些？
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1、空心菜功效與作用
空心菜味甘、性寒，解毒，清熱涼血，利尿 。適用于食物中毒，吐血鼻衄，尿血，小兒胎毒，癰瘡、疔腫、丹毒等 。內服或外用 。
通便解毒，果膠能使體內有毒物質加速排泄 ， 木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，增進腸道蠕動，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作 。
除口臭，有助于增強體質，防病抗病 。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭 ， 健美皮膚，堪稱美容佳品 。
2、空心菜食療
空心菜是糖尿病患者的食療佳蔬 。能降低膽固醇、甘油三酯 ， 具有降脂減肥的功效 。
1、治維生素B2缺乏癥：鮮空心菜100克，蔥白30克 。將空心菜洗凈與蔥白一起煮湯食鹽調味，常服 。
2、治糖尿?。合士招牟斯?0克 ， 玉米須30克，水煎服 ， 每日2～3次 。
3、治痢疾：空心菜根100克，水煎服，每日2次 。
4、治肺熱咳血、鼻出血：鮮空心菜連根，白蘿卜適量，同搗爛，絞汁1杯，用蜂蜜調服 。
5、治小兒夏季熱、口渴、尿黃：鮮空心菜100克，馬蹄6個(切)共煮湯，每日服3次 ， 連續6天 。
6、治木薯中毒：空心菜500克，洗凈搗爛絞汁 。加入紅糖200克攪勻服用 。
7、浮腫腹水，小便不利：空心菜 ， 紅苕葉(番薯葉)等分搗爛，敷肚臍部 ， 1～2小時后小便自利 。
3、空心菜的做法
淘米水屬于酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性 。把空心菜在淘米水中浸泡10分鐘左右 ， 再用清水洗干凈，就能使殘留的農藥成分減少 。
蒜泥空心菜
材料：空心菜500g、蒜10g、魚露3ml、鹽2g、油適量 。
做法：
1、把空心菜摘掉黃和老的葉子，然后洗干凈，蒜瓣剁成蒜泥備用 。
2、置鍋于火上，倒入適量的油，燒熱后倒入蒜泥爆香 。
4、吃空心菜的注意事項
3、大火快速倒入空心菜翻炒，沿著鍋邊淋上適量的水 。
4、炒熟后加入鹽跟魚露即可出鍋 。
將空心菜洗干凈，并倒入鍋中 。將準備好的水倒進鍋中，開始蒸煮 。煮熟之后的湯汁，就可以飲用了 。
空心菜好吃又養人，但是我們在吃空心菜的時候還是要有所注意的 ， 例如什么人群不適合食用空心菜，空心菜不宜與什么食物同食，空心菜能不能生吃等等：
1、空心菜屬于寒涼性蔬菜，體質弱，大便溏泄，脾胃虛寒，血壓偏低者則不宜食用空心菜 。
2、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收 。
3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的話最好熟吃，空心菜含有草酸 ， 吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜，破壞草酸，以免草酸在體內與鈣物質結合，干擾人體對鈣物質的吸收 。
【常吃空心菜有什么好處？空心菜的營養功效有哪些？】
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