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羊肉怎么燉好吃？燉羊肉的做法有哪些？( 二 )

生活百科牛肉


2、醋去膻法將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸后撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉膻味 。
3、綠豆去膻法煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉膻味 。
4、喱去膻法燒羊肉時，加入適量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透后即為沒有膻味的咖喱羊肉 。
5、料酒去膻法將生羊肉用冷水浸洗幾遍后，切成片、絲或小塊裝盤，然后每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調料后，再取蛋清3個、淀粉50克上漿備用 。過些時候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的膻味 。
6、燒煮羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去膻 ， 還可使羊肉具有獨特的風味 。
3、吃羊肉要注意什么
羊肉在吃的時候，記得 ， 也不要配以一些更過火的東西一起吃，這樣 ， 也會達到一個好的效果的 。如果你一起吃羊肉的時候，再與辣椒一些東西吃的話，那么 ， 這樣，也會起到一個上火的現象的 。所以，在吃羊肉的時候，一般，是建議你可以吃一些涼性的東西的 。在吃涼性的東西的時候，就會把羊肉里的一些東西，給清掉，從而也不會有上火的現象的 。
在冬天的時候 ， 如果你吃羊肉的話，記得，也不能吃得過多的，如果你吃得過多的話，則會導致直接上火的現象的 。
對于羊肉來講，這個時候，其多是配以一些其他的食物的 。例如，一些冬瓜，或者是絲瓜 ， 以及油菜，還有，就是白菜，以及金針菇，或者是茭白，以及筍或者是菜心等食物的話，則會有更好的吃羊肉的效果的 。
吃羊肉的時候，最好的就是搭配一下豆腐的 。要知道，這兩者一起的話不僅會起到一個補充微量元素的過程的，這樣，也會達到一個減少你的一些元素的過程的 。所以，這個時候，其達到一個好的一種營養的賽程的 。
做羊肉的時候，最好是少一些其他的調料，例如，可以放一些生姜，這樣，可以達到一個取腥的效果的 。所以，在這種情況下 ， 也能達到一個好的現象的 。所以，大家在吃羊肉的時候，也要達到這種效果 。而且在冬天的晚上的時候，則不建議你放上生姜的 。
對于羊肉來講，這個時候，有著極好的效果的 。所以 ， 在這個時候，其對于這樣的結果來講，我們有著極好的效果的 。而在這個時候 ， 其羊肉吃的好 ， 就會有好的效果的 。所以，大家在吃羊肉的時候 ， 其一般情況下，也要記得，在冬天的時候，如果你外出吃羊肉，則需要提前吃一下，這樣出去后 ， 才會有消化時帶出來的熱量的 。

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