成都平原周圍多山丘 , 尤其是自貢地區幾乎都是小山,雖然氣候條件不錯 , 飼草資源豐富 , 但是不適宜飼養大型牲畜,比如豬 , 牛,羊,但是卻為飼養兔子提供了很好的外部環境 。
那么兔肉為什么沒有在全國流行?
1民間流傳吃兔影響生育
在我國一些農村地區 , 有一種說法流傳已久--“婦女不能吃兔肉,否則生下小孩兒是兔唇 。”這個說法最早的文字記錄在東漢 , 在一部叫做《論衡》的書里,作者在書中寫道:“妊婦食兔,子生缺唇” 。現代醫學表明,唇裂與遺傳基因組合有關,是受病毒感染,藥物,內分泌失調,營養不良,環境污染等因素的影響 。所以是否唇裂,與吃不吃兔肉并不相關 。
2不適合的烹飪方式
雖然兔肉有很多優點,但也有一些不足,兔肉不香,因此,兔肉與什么肉燉煮,就呈現什么肉的風味 。兔肉還有“草腥味”,如果按照常規肉類的加工方法,很難達到理想效果 。而絕大多數地區的人,并不知道兔肉如何加工烹飪,清炒嫌肉柴,紅燒缺油水 , 煲湯又欠鮮美 。恰恰,川菜料理 , 重油重味,喜歡用香料 , 對食材本味依賴較?。?可采用多種烹飪手法掩蓋兔肉寡淡無油,缺乏風味的缺點 , 恰恰彌補了兔肉的缺點,經川式調味的兔肉不僅味道濃郁,口感也得到極大的改善 。
所以,從古至今,四川人偏愛吃兔子 , 受很多原因影響,兔肉本身的營養價值 , 口感優勢 , 地形條件,還有飲食習慣 。
犼是不是長得像兔子?長的不像兔子 , 犼是古書上說的一種似狗而吃人的北方野獸
明清神話傳說中的一種神獸,根據中國古代見之于史冊的神話故事和流傳于民間的少量傳說證實,它的出現晚于大部分神獸、兇獸乃至瑞獸,最早只是一種似犬的野獸,直到明清時期才成型的怪物 。
如果全國禁食兔子,你怎么看?這個問題的關鍵是什么?出發點是啥?為什么禁食兔子???豬牛羊雞鴨……禁食嗎?這一甲子兔子當道了嗎?最好吃齋念佛吧!
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