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烏雞是人們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常所見(jiàn)到的食材，烏雞的肉質(zhì)滑嫩鮮美可以制作成各種美味的菜肴和湯品，烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高 ， 很適合體質(zhì)虛弱的患者食用，長(zhǎng)期食用也可以達(dá)到溫補(bǔ)的效果，有效的改善一些身體疾病，那么烏雞首烏湯該如何制作呢？下面讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下 。
首烏烏雞湯
用料：主料：烏骨雞1只，何首烏30克棗（鮮）20個(gè) 。調(diào)料：食鹽 ， 姜1大塊，料酒1湯匙水 。
首烏烏雞湯的做法
1.雞剁成小塊 ， 把何首烏、紅棗清洗一下 。沸水焯雞塊除血水 ， 撈起雞塊過(guò)冷水 。把過(guò)好冷水的雞塊放到高壓鍋里，倒入清水（剛沒(méi)過(guò)雞塊即可） 。
2.先不蓋牢高壓鍋蓋 ， 大火燒開(kāi)后，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首烏、紅棗、姜塊 ， 倒料酒 。
3.蓋嚴(yán)高壓鍋蓋，等放氣后轉(zhuǎn)中火 。
4.25分鐘后關(guān)火 ， 讓高壓鍋?zhàn)匀环艢?nbsp;， 開(kāi)蓋撒下鹽和枸杞 。最后又蓋上蓋，開(kāi)火，燜2分鐘，讓雞湯入味 。首烏烏雞湯就好了 。
何首烏的功效：
解毒，消癰，潤(rùn)腸通便 。用于瘰癘瘡癰，風(fēng)疹瘙癢，腸燥便秘；高血脂 。
1、骨軟風(fēng)疾（腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難） 。用何首烏（以有花紋者為最好）、牛膝各一斤 ， 同在好酒中泡七夜，取出曬干，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大 。每服三十至五十丸 ?？招姆扑拖?。
2、皮里作痛（不知痛在何處） 。用何首烏末，姜汁調(diào)成膏涂搽，搽后用布包?。?以火烘鞋底熨按 。
3、自汗不止 。用何首烏末，調(diào)唾液 ， 封臍上 。
4、腸風(fēng)下血 。用何道烏二兩，研為末 。每服二錢(qián) ， 飯前服，米湯送下 。
5、破傷血出 。用何首烏末敷上即止 。有特效 。
6、瘰疬結(jié)核（或破或不破，下至胸前者皆可治），用何首烏根洗凈，每日生嚼 ， 并取葉搗爛涂患處 。
7、癰疽毒瘡 。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量 ， 再煎開(kāi)幾次后，存酒，隨時(shí)飲用；取藥渣焙干，研為末，以酒煮面調(diào)成丸子，如梧子大 。每服三十丸，空心服 ， 溫酒送下 。病愈后 ， 藥可常服 。
【烏雞首烏湯做法 烏雞首烏湯做法大全】有關(guān)于烏雞首烏湯的相關(guān)做法就介紹到這里了，這道湯的制作過(guò)程非常的簡(jiǎn)單易學(xué) ， 而且首烏的藥用價(jià)值非常的高，最大的功效就是可以達(dá)到滋補(bǔ)頭發(fā)的作用，也可以改善一些皮膚癥狀 ， 對(duì)身體非常好，和烏雞搭配煲出的湯品對(duì)人體吸收非常好，愛(ài)好喝湯的小伙伴們一定要親自嘗試一下 。
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