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湯很美味，很多人喜歡在吃飯的時候做一碗美味的湯 。但是又擔心喝湯飯前還是飯后比較好？其實這個問題不用擔心，相對來說飯前喝湯的優點大于飯后喝湯 ， 但也要因人而異，不能一概論之 。也并不是說喝的多就好，合理掌握喝湯的速度也是很重要的 。
常言道：「飯前先喝湯，勝過良藥方」，這話是有科學道理的 。這是因為，從口腔咽喉、食道到胃，猶如一條通道 ， 是食物必經之路 。吃飯前 ， 先喝幾口湯(或進一點水)，等于給這段消化道加點潤滑劑，使食物能夠順利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜 。
吃飯間，中途不時進點湯水也是有益的 。因為這有助于食物的稀釋和拌，從而有益于胃腸對食物的消化和吸收 。若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯后會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液 ， 影響食物的吸收和消化 。
所以，有營養學家認為，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣，還可以減少食道炎、胃炎等的發生 。同時也發現 ， 那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也最易保持健康狀態 。
因為我們咀嚼食物，不但要嚼碎食物，便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液會由不斷的咀嚼產生，唾液中有許多消化 ， 并有幫助消化吸收及解毒等生理功能，對健康十分有益 。
【喝湯飯前還是飯后比較好？ 湯飯后喝好還是飯前喝好】喝湯飯前還是飯后比較好？ 當然，飯前喝湯有利于健康，但也講究進湯時間，一般中午和晚上吃飯前半碗湯就行，早飯前可適當多些，因為睡了一覺 ， 人體水分損失很多 。所以合理的掌握喝湯時間對我們的身體好處還是很大的 。
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