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花生和豬蹄都是營養(yǎng)豐富的食物，這道菜不僅十分的美味 ， 還具有催乳的作用，對于新媽媽們來說，是很適合食用的，營養(yǎng)充足，催乳效果也還不錯，花生豬手湯的做法也是比較簡單的 ， 那么花生豬手湯怎么做好吃豬手湯怎么做好吃？花生豬手湯的做法是什么？
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1、花生豬手湯的做法
食譜原料：
豬手、大粒花生米、青菜、油、香蔥、姜塊、料酒、鹽和雞精少許 。
制作方法：
1、先把豬手洗凈，用刀剁成幾大塊放入容器，添些料酒去腥 。
2、把香蔥打個節(jié) ， 姜塊用刀拍扁 。
3、放入油熱鍋后，把豬手塊、蔥節(jié)、姜塊放進沙鍋炒幾下，然后加水 。
4、開大火直到沸騰，然后改小火，再根據(jù)口味放鹽繼續(xù)燉大約一個小時 。
5、看到豬手骨肉分離，放進青菜，加雞精調(diào)味，關火 。
6、把乳白色的“花生豬手湯”盛進湯盆，往湯里滴幾滴香油 。
適合人群：產(chǎn)婦 。
健康提示：
豬蹄甘咸平、能滋陰益氣血、通血脈 。其中含有大量膠質(zhì)，是血小板生成的物質(zhì)，有止血功效 。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，補血通乳，中醫(yī)常用于產(chǎn)后催乳 。花生含有人體所必需的八種氨基酸，豐富的脂肪油，以及鈣、鐵、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，對女性也有催乳、增乳作用，兩者合用會給“太平公主”們帶來意外地驚喜 。該膳食還能潤滑肌膚，對預防皮膚干燥、皺紋、衰老大有益處 。
2、豬蹄的功效作用
【花生豬手湯怎么做好吃？花生豬手湯的做法是什么？】 1、治失眠
豬蹄富含膠原蛋白 ， 而膠原蛋白是由眾多的氨基酸組成 。食用豬蹄后在小腸中膠原蛋白可被消化分解為大量甘氨酸 。甘氨酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原蛋白，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì) 。因此食用燉豬蹄對減輕中樞神經(jīng)過度興奮是有作用的 。對焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等有改善作用 。
2、治抽筋
對于肌肉神經(jīng)異常所導致的腿肚抽筋或肢體麻木的人來說，多吃些豬蹄或湯有治療緩解作用 。若有風寒濕邪阻于關節(jié) ， 出現(xiàn)疼痛、發(fā)涼、不可屈伸等，可用薏米50克 ， 豬蹄1對，同燉服食 。這是根據(jù)中醫(yī)傳統(tǒng)認識中的“以筋治筋”原理而采取的食療方法 。
3、催乳
這也是中醫(yī)傳統(tǒng)的下乳方法，在民間應用極其普遍 。主要用于產(chǎn)后氣血不足 ， 乳汁缺乏的產(chǎn)婦 。具體方法是：豬蹄1對，少佐通草3克 ， 加水1500毫升 ， 煮爛 ， 稍涼后喝湯吃蹄，每天喝1次，連服3～5天即可見效 。如在喝湯時加服胎盤粉每次2克，效果更好 。
4、美容
豬蹄中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮 。彈性蛋白可使皮膚保持彈性 。常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細膩 。
5、補血
豬蹄配合健脾益氣的中藥或食物 ， 可用于貧血、血小板減少及白細胞減少等病所表現(xiàn)的氣血不足證 。常用的方法如：用豬蹄1對，花生50克，大棗10枚 。三者同燉熟爛后服食，有補氣生血之功 。若有痛經(jīng)、經(jīng)量少等，可配合牛膝20克，黃酒50克，煮熟同食 。
值得提醒的是，雖然豬蹄營養(yǎng)豐富 ， 美味可口，但是也由于脂肪含量高 ， 一定性不可食用過多，否則容易導致血脂升高 。
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