文章插圖
我們通常為了身體健康，會吃些有營養價值的食物 。食物食物的種類很多，其發揮的功效也不一樣，怎樣才能吃的更加健康有營養呢？中醫認為合理的飲食搭配不僅可以補充人體所需的能量還可以滿足一定的營養需求 。你知道怎樣搭配食物才是最健康的嗎 。下面就讓小編為大家講解一下吧 。
文章插圖
1、食物搭配有法則
干稀搭配 。
除了飲水，人們每天還需從食物中攝取大量水分 。夏季天熱，排汗量多，干稀搭配吃，既有利于消化吸收、增加飽腹感，又能補充水分 。例如：牛羊肉類食物吃得多時，可以搭配粥、湯、羹等較稀、水分多的食物 。早晚飲食可以熬粥、稀飯搭配饅頭、餅一起吃 。
顏色搭配 。
不同顏色食物的營養價值和健康作用也不太一樣 。建議每日飲食中綠葉蔬菜應占到40%，同時盡量考慮多種顏色搭配，多吃紫色、紅色等果蔬 。
粗細搭配 。
我國飲食習慣中，主食多以米面為主 ， 但長期單一細糧攝入容易導致營養失衡和消化功能減弱 。此外 ， 適量增加粗糧有助于預防糖尿病、皮炎、便秘等問題 。一般建議饅頭、米飯等細糧與雜糧、土豆等食物攝入比例為3：1，也可以選擇每天專門吃一頓雜糧粥或飯，適量補充膳食纖維和微量元素，達到膳食平衡 。
烹飪搭配 。
飲食的烹調有蒸、煮、煎炸、烤多種方式 ， 不同的烹調會給食物的營養價值帶來不同的變化 。總體來說，蒸煮、涼拌比煎炒更為健康 ， 營養損失更少 。因此，建議生活中蒸煮和爆炒的比例控制在2：1，可以偶爾選擇低溫烘煎 ， 但應盡量避免油炸 。
葷素搭配 。
素菜主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和抗氧化物等人體必需的營養物質，單純的葷食可能會導致膳食纖維和抗氧化物攝入不足，而缺乏豆制品的純素飲食也容易造成蛋白質營養素缺乏、精力下降 。一般來說，正常人每天應保證2～3兩肉、1斤蔬菜、2~4兩水果，1斤谷薯類食物 。肉類可以搭配綠葉蔬菜，或其他多種顏色的新鮮果蔬以及不同種類的菌藻類一起食用 。
寒熱搭配 。
寒性食物多有清熱、瀉火、解毒等功效，如綠豆、蕎麥、冬瓜、苦瓜、藕、海帶等;熱性食物有散寒、溫經、通絡等作用，如牛羊肉、桂圓，辣椒等 。夏季容易食欲不振 。此時 ， 可以選擇搭配礦物質和維生素豐富的寒性食物補充營養，促進食欲 。例如：吃火鍋時，適當多吃蘿卜青菜等寒性食物;吃牛羊肉后喝一碗酸梅湯會更舒服 。另外 ， 熱性的肉類可采用蒸煮燜燉等低溫烹調的方式，或者選擇寒性的水產品或鴨肉來代替 。
2、能治病的食物搭配
豬腰+木耳對久病體弱，腎虛 ， 腰背痛有很好的輔助治療作用 。
空心菜+尖椒含維生素和礦物質，可降血壓，止頭痛，解毒消腫 ， 防治糖尿病 。
雞肉+菜花益氣壯骨，抗衰老 ， 解毒，提高免疫力，防感冒 。
花菜+西紅柿花菜與加熱產生番茄素的西紅柿合食可增強抗毒能力，對胃潰瘍便秘、皮膚化膿、牙周炎、高血壓、高血脂有輔助治療作用 。
銀耳+木耳補腎、潤肺生津、提神，對慢性支氣管炎、肺心病久病體弱、腎虛腰背痛都有輔助治療作用 。
萵筍+木耳增強食欲，刺激消化 ， 對高血壓、高血脂、糖尿病、心腦血管病有防治作用 。
芹菜+西紅柿芹菜與加熱產生番茄素的西紅柿合食可降壓，降血脂，健胃消食 。
相關經驗推薦
- 雞蛋怎么做早餐營養？雞蛋的早餐食譜是什么？
- 蕁麻疹老是反復發作怎么辦
- 企業郵箱怎么注冊申請
- 腰肌勞損怎么鍛煉
- 手機qq怎么加好友
- 2022河南去杭州健康碼怎么申請
- 抖音賬號異常是怎么回事
- 原神統轄矩陣怎么打-統轄矩陣打法介紹
- 崩壞3崩壞拯救日志怎么玩 崩壞拯救日志玩法介紹
- 永劫無間糖果怎么獲得-糖果獲取方法介紹