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銀條菜是一年生唇形科植物，屬于蔬菜品種 。銀條葉卵圓形，根莖質地細密、嫩脆多汁、色白和味 ， 主食地下塊莖、肉質脆嫩 ， 無纖維、可鹽漬、醬制、涼拌 。甘銀條菜的涼拌食用方法：準備銀條菜250克 ， 清水洗凈，放入鍋中焯水，撈出放入盤中，加入辣椒、鹽、生姜、蔥、生抽，再淋上少許熱油，攪拌均勻即可 。
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關于銀條菜
【銀條菜是什么植物的根 銀條菜是什么植物】銀條，又名地靈、草石蠶、羅漢菜、螺絲菜等，主食地下塊莖、肉質脆嫩，無纖維、可鹽漬、醬制、涼拌等 ， 風味獨特，營養豐富 。富合蛋白質、脂肪、碳水化合物和氨基酸，是食用和藥用兼備的名特蔬菜品種，其主要產自河南省洛陽市偃師市 。
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銀條菜的歷史
銀條種植歷史悠久，相傳大唐貞觀十九年，唐玄奘天竺取經歸來帶回無名蔬菜，拜謁太宗皇帝李世民，皇上大加贊賞，賜名“銀條”，并作為宮廷菜肴 。清乾隆皇帝同百官品贊譽為膳食一寶 。
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