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平時很多人會喝粥，粥有很多種不同的類型，不同的粥的味道營養有所不同，蓮子紫米粥是以蓮子、紫米為原料制作而成的粥，具有很多的作用，具有養心安神、補血健脾等作用，那么蓮子紫米粥怎么做好吃？蓮子紫米粥的營養有哪些呢？
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1、蓮子紫米粥怎么做
食材：蓮子5錢，紫米1兩，龍眼肉8錢 ， 紅棗5顆，糖適量 。
做法1：
1.蓮子洗凈去心 。紫米掏凈后以熱水泡1小時 。
【蓮子紫米粥怎么做好吃？蓮子紫米粥的營養有哪些？】 2.紫米加約4碗水量，用中火煮滾后轉小火，再放進蓮子、紅棗，龍眼肉、糖續煮約40-50分鐘即成 。能強健脾胃，抗衰老，適合食欲不振、長期腹瀉的人( 正在熬制蓮子紫米粥的時分適賣的添加些糙米和大米，口感更好且營養越發均衡 。常喝蓮子紫米粥可以起到養心安神、補血健脾的作用適合食欲不振、長期腹瀉的人 。)
做法2：
1、干蓮子洗凈，用凈水浸泡2小時后抽走蓮子心;
2、紫米、大米和(以紫米為主，大米和糙米各一小把就可以)淘洗潔凈，用凈水浸泡2小時;
3、鍋中加進足量凈水，煮沸后放進紫米、大米和糙米，水再次燒開后轉小火(維持鍋內翻滾)，熬約45分鐘至米粒軟爛時放進蓮子,繼續煮10分鐘關火 。
操作提示：
1、可以依個別愛好正在成粥中加糖調味;
2、蓮子易熟，需等米粒熬制軟爛后再放進;
3、蓮子芯味道極苦 ， 熬粥的時分一定要抽走蓮子芯 。抽出的蓮子芯不要拋棄，可以泡茶喝，有走心火、助于睡眠的效用 。別的蓮子芯還有明顯的強心作用，能擴張外周血管 ， 降低血壓 。
2、紫米的功效作用
紫米有補血益氣、暖脾胃的功效，對于胃寒痛、消渴、夜尿頻密等癥有一定療效 。此外，糯性紫米粒大飽滿，黏性強，蒸熟后食用能使斷骨復續 。而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口 ， 營養價值和藥用價值都比較高，具有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等功效 。
具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精，滋膚美容，烏發之功效 。可調節人體生理功能，刺激內分泌系統，促進胃腸消化 ， 增強造血功能，提高血紅蛋白含量 。
營養豐富：黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素 ， 營養豐富 。
抗衰老：黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能 。
保護血管：黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性 ， 防止血管破裂和止血;黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量、降低血壓等功效 。
抗癌：抑制癌細胞生長的功效 。
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