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現在在電視上經常會看到很多關于食物中毒的事件，前段時間還在網上看到一家幾口因為吃了很普通的食物，居然全家出現中毒的癥狀 。太多這樣的事發生，導致我們時刻關注飲食安全 。但我們對食物的性味不是很了解，怎么知道有沒有毒呢？接下來，小編將介紹幾種常見的有解毒功效的食物 ， 平時可以多吃些 。
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1、能解毒的食物
綠豆
綠豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木諸毒 。對重金屬、農藥中毒以及其它各種食物中毒均有防治作用 。加速有毒物質在體內的代謝轉化向外排泄 ， 綠豆湯是最好的解毒湯劑 。因此，經常接觸鉛、砷、鎘、化肥、農藥等有害物質者，在日常飲食中尤其應多吃些綠豆湯、綠豆粥、綠豆芽 。
豬血
我國傳統醫學認為，豬血有利腸通便、清除腸垢之功效 。現代醫學證實 ， 豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解后 ， 能產生一種解毒、清腸的分解物，這種物質能與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生生化反應，然后從消化道排出體外 。
海帶
中醫認為海帶性寒、味咸 ， 功能軟堅散結、清熱利水、去脂降壓 。現代醫學認為海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收 ， 并能排出體外，因而海帶有預防白血病(血癌)的作用，對進入體內的鎘也有排泄作用 。
茶葉
茶葉的解毒作用，早在《神能農本草》中就有記載 。現代醫學認為 ， 茶葉具有加快體內有毒物質排泄的作用，這與其所含茶多酚、多糖和維生素C的綜合作用是分不開的 。
中醫認為，茶葉味甘苦，性微寒，能緩解多種毒素 。茶葉中含有一種豐富活性物質茶多酚，具有解毒作用 。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基;其對重金屬離子沉淀或還原，可作為生物堿中毒的解毒劑 。另外，茶多酚能提高機體的抗氧化能力 ， 降低血脂，緩解血液高凝狀態 ， 增強細胞彈性，防止血栓形成，緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓的發生 。
這些健康食材 ， 對解毒都有神奇功效，你可以在日常飲食中多吃一些 。不同種類的食材，其養生功效也有區別 。今天介紹的美食不僅好吃，還有解毒的作用哦 。中醫發現 ， 可以解毒的食物還有很多，感興趣的你可以多來了解下 。
2、有毒食物的解毒方法
【什么食物可以解毒？哪些食物有解毒的作用？】 有害食物1：酸菜魚
酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴 。但是經過腌制后的酸菜 ， 維生素C已喪失殆盡;此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由于酸度高食用后易被腸道吸收，在經腎臟排泄時極易在泌尿系統形成結石;而腌制后的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質 。
解物：獼猴桃
科學發現，多吃富含維生素的食物 ， 可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成 ， 減少胃癌和食道癌的發生 。而獼猴桃被稱之維生素C之王，一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C 。
有害食物2：咸肉、臘肉、香腸等
這些東西不僅美味 ， 而且保存時間長，受到人們的喜愛 。但是這些含有大量鹽的食物 ， 與豬肉中的物質長期腌制在一起，產生亞硝胺，進入人體后又會形成二甲基亞硝胺 ， 是一種很強的致癌性物質 。
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