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最常見的番茄吃法就是番茄炒蛋了，這兩種食物營養互補非常成功 ， 在豐富營養的同時，色彩也十分美觀 。這道看似很簡單的家常菜，想要炒出美味也不是那么容易的 。也有人在做這道菜時，非常糾結 ， 到底是先炒番茄還是先炒蛋呢？下面小編將為大家解開難題 。
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1、先炒雞蛋
【先炒番茄還是蛋？番茄炒蛋的做法？】最佳答案：先炒雞蛋 。
主料：雞蛋4個，西紅柿150克
調料：豬油(油食品)5湯匙，鹽、糖各適量，水淀粉2湯匙 。
2、番茄炒蛋的做法
1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂 ， 切片待用 。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水淀粉，用筷子充分攪打均勻待用 。
3、炒鍋置于中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹后用鍋鏟炒散 ， 鏟出待用 。
4、留余油燒熱 ， 下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調咸淡，炒勻后出鍋即成 。
3、吃番茄的禁忌
1、不宜生吃
很多的時候我們是追隨番茄的汁液而食之 ， 營養學也告訴我們番茄生吃的營養價值也是蠻高，可是并不是每個人都能生番茄的，番茄含有可溶性收斂劑等成分 。
在胃中與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女不宜生吃番茄 。
2、不能生吃
成熟的番茄是可以生吃的 ， 但是有的人迫不及待的想要嘗鮮，還有些小朋友不知所以，就會在番茄沒有成熟的時候就食之，這時候的番茄雖然有點紅色，但是也會帶有青色 ， 這種番茄中含有特殊的有毒物質，也就是番茄堿 。
微量的番茄堿對人體的影響不是很大，但是如果食用過多 ， 就會導致疲乏無力，并且有惡心想吐等中毒的癥狀，嚴重的可能危及生命 ， 所以不能生產未成熟的番茄 。
3、不要空腹食之
空腹的時候，沒有其他成分和食物的刺激，胃酸的分泌也會減少，這個時候如果生吃番茄，會刺激胃液的大量分泌 ， 番茄中的某些化學物就會和胃酸結合形成不溶于水的塊狀物 ， 往往會引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛等癥狀 。飲食常識
4、不和青瓜共食
青瓜和番茄單獨食之，都是營養價值很高的食物，番茄中的維生素C含量比較高，不僅美容養顏還能預防和治療疾病 ， 但是青瓜當中含有一種維生素C分解酶，會破壞其番茄中的維生素C，所以二者共食 ， 不能達到營養補充的作用 。
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