1、食材：鯉魚500克、醋適量、姜適量、鹽和醬油適量、蔥適量 。
2、首先把魚鱗刮干凈 ， 再把它殺了 。把肚子的內(nèi)臟弄干凈 ， 魚肚里那層黑黑的也要掛掉 。
3、再倒一勺醋 ， 小半勺鹽 ， 切幾片姜剁剁碎碎放進去 ， 最后加少量水進去 。用它抹在魚身上、肚子里 ， 來回三四分鐘 ， 用清水洗干凈 ， 起到去腥的作用 。
4、在魚身上切幾個小口 ， 以便入味 ， 熟得快 。
5、把魚放在不銹鋼碗上 ， 擦適量的鹽在鯉魚身上、肚子 ， 再倒點醬油在上面 。
6、由于前面已做了去腥的步驟 ， 現(xiàn)在只切一點姜、蒜頭放在魚嘴、魚肚子 ， 再倒合適的油進去就準(zhǔn)備蒸了 。
7、在這里我是用高壓鍋蒸的 ， 在鍋里放蒸架 ， 加合適的水 ， 把魚放進去蒸十分鐘 。
【鯉魚怎么蒸吃好吃又簡單 鯉魚怎么蒸吃好吃又簡單竅門】8、等時間到了 ， 撒一些蔥在上面 ， 增加香味 ， 就這樣簡單的清蒸鯉魚就好了 。
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